L’avocat farci à l’œuf et aux épinards est une recette qui combine plaisir et bienfaits pour la santé. Parfait pour un brunch, une entrée ou même un repas léger, ce plat est à la fois simple à préparer, esthétique et plein de saveurs. Voici comment réaliser cette recette délicieuse en quelques étapes.

Ingrédients :

• 2 avocats bien mûrs
• 2 œufs
• 100 g d’épinards frais
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Une pincée de paprika (optionnel)

Préparation :

1. Préparer les avocats :
   • Coupez les avocats en deux et retirez délicatement le noyau.
   • Évidez légèrement les cavités pour faire de la place aux œufs.
2. Préparer les épinards :
   • Lavez les feuilles d’épinards.
   • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé. Ajoutez les épinards et laissez cuire 2 à 3 minutes.
3. Assembler les avocats :
   • Déposez les épinards sautés dans les cavités des avocats.
   • Cassez délicatement un œuf par-dessus.
4. Cuisson :
   • Préchauffez le four à 180°C.
   • Placez les avocats sur une plaque et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais le jaune encore coulant.
5. Assaisonner et servir :
   • Saupoudrez de sel, de poivre et éventuellement de paprika. Servez immédiatement pour profiter de toutes les saveurs.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Santé : L’avocat est riche en bonnes graisses, tandis que les épinards apportent une dose de fer et de vitamines.
• Facilité : Prête en moins de 20 minutes, elle s’adapte à tous vos repas.
• Polyvalence : Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts.

Mettez cette recette à votre menu et régalez vos convives avec un plat aussi bon que beau !