Le banana bread, ce classique venu des États-Unis, est devenu incontournable dans nos cuisines. Moelleux, parfumé et facile à préparer, il permet d’utiliser des bananes trop mûres tout en régalant petits et grands. Découvrez notre recette unique et pleine de saveurs pour un banana bread parfait à chaque fois.

Pourquoi faire un banana bread ?

Le banana bread est non seulement délicieux, mais il est aussi très pratique. Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert, il peut être enrichi d’ingrédients comme des noix, des pépites de chocolat ou même du beurre de cacahuète pour encore plus de gourmandise. De plus, il s’agit d’une alternative saine pour consommer des fruits tout en évitant le gaspillage alimentaire.

Ingrédients pour un banana bread moelleux (6-8 personnes) :

• 3 bananes bien mûres
• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 50 g de noix concassées (optionnel)
• 50 g de pépites de chocolat (optionnel)

Étapes de préparation :

1. Préparation des ingrédients :
   Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.
2. Écrasez les bananes :
   Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Mélange des ingrédients liquides :
   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile et les bananes écrasées, puis mélangez bien.
4. Ajout des ingrédients secs :
   Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel au mélange liquide. Mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
5. Ajout des extras :
   Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées à la préparation.
6. Cuisson :
   Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
7. Refroidissement :
   Laissez le banana bread refroidir avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Astuces :

• Plus vos bananes sont mûres, plus votre banana bread sera parfumé. N’hésitez pas à utiliser des bananes avec une peau bien tachetée.
• Conservez votre banana bread dans du papier aluminium ou une boîte hermétique pour qu’il reste moelleux plusieurs jours.