Les blancs de poulet rôtis sur lit de légumes sont une recette incontournable pour tous ceux qui recherchent une cuisine saine, gourmande et équilibrée. Faciles à préparer, riches en saveurs et pauvres en matières grasses, ces blancs de poulet s’associent parfaitement aux légumes de saison pour un repas complet. Dans cet article, nous allons découvrir étape par étape comment réussir cette recette de blancs de poulet rôtis sur lit de légumes, ses bienfaits nutritionnels, ainsi que toutes les astuces pour la personnaliser selon vos goûts.

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Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet fermiers

• 2 carottes

• 2 courgettes

• 1 poivron rouge

• 1 oignon rouge

• 200 g de tomates cerises

• 3 gousses d’ail

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de thym

• 1 cuillère à café de romarin

• Sel et poivre

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Étapes de préparation

1. Préparation des légumes

Lavez et découpez les carottes, courgettes et poivrons en bâtonnets. Émincez l’oignon rouge et ajoutez les tomates cerises entières. Placez-les dans un grand plat allant au four.

2. Assaisonnement

Ajoutez l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés.

3. Préparation du poulet

Déposez les blancs de poulet directement sur le lit de légumes. Arrosez légèrement d’huile d’olive et ajoutez l’ail haché.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 200°C. Faites rôtir pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et les légumes fondants.

5. Service

Servez vos blancs de poulet rôtis sur lit de légumes bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’un peu de riz complet.

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Bienfaits nutritionnels

Les blancs de poulet rôtis sur lit de légumes constituent un plat idéal pour maintenir une alimentation équilibrée. Le poulet est riche en protéines maigres, parfait pour l’énergie et la récupération musculaire. Les légumes apportent des fibres, vitamines et antioxydants essentiels. Ce plat combine légèreté et gourmandise, parfait pour un déjeuner ou un dîner familial.

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Variantes possibles

• Remplacer les courgettes par du brocoli ou du chou-fleur.

• Ajouter quelques pommes de terre pour une version plus consistante.

• Saupoudrer de parmesan râpé avant la cuisson pour plus de gourmandise.

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Astuces pour réussir vos blancs de poulet rôtis sur lit de légumes

• Marinez le poulet quelques heures dans du jus de citron et des herbes pour plus de saveur.

• Ajoutez un filet d’huile d’olive en fin de cuisson pour un goût plus intense.

• Servez avec un filet de jus de cuisson pour un effet encore plus savoureux.

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Conclusion

Les blancs de poulet rôtis sur lit de légumes sont une recette saine, simple et savoureuse qui plaira à toute la famille. Grâce à sa richesse en protéines et légumes, ce plat équilibré représente une solution idéale pour un repas complet. N’hésitez pas à la tester et à la personnaliser selon vos envies !