bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses

Bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan

ParCamille Dupon

La recette de bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan est un plat réconfortant qui combine des morceaux de poulet tendres, sautés avec de l’ail frais jusqu’à parfaite dorure, puis déposés sur un lit de pâtes nappées d’une sauce crémeuse au parmesan. Ce plat, simple et rapide, incarne tout ce qu’on aime dans une cuisine maison chaleureuse : des ingrédients faciles à trouver, un goût irrésistible et une texture fondante.

Dans cet article, découvrez comment réussir vos bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan, étape par étape, avec astuces de chef, variantes gourmandes et conseils de présentation. Un plat complet, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les bouchées de poulet à l’ail doré :

  • 500 g de blanc de poulet

  • 4 gousses d’ail frais

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • Sel, poivre

  • 1 cuillère à café de paprika doux

  • Persil frais pour la finition

Pour les pâtes crémeuses au parmesan :

  • 300 g de tagliatelles ou fettuccine

  • 40 cl de crème liquide entière (ou crème fraîche épaisse)

  • 100 g de parmesan râpé

  • 1 cuillère à soupe de beurre

  • Noix de muscade (facultatif)

  • Sel, poivre

Étape 1 : Préparer les bouchées de poulet à l’ail doré

Coupez les blancs de poulet en petites bouchées régulières. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer à feu moyen-vif pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Ajoutez ensuite le beurre et l’ail finement haché. Mélangez bien et laissez l’ail infuser et dorer légèrement, sans brûler. Vos bouchées de poulet à l’ail doré sont prêtes lorsqu’elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.

Réservez les bouchées de poulet au chaud, recouvertes de papier aluminium.

Étape 2 : Cuire les pâtes

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage (al dente de préférence). Égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre le beurre, versez la crème liquide, ajoutez le parmesan râpé et mélangez à feu doux. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. La sauce crémeuse au parmesan doit être onctueuse et nappante.

Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce. Incorporez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout si besoin. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de crème.

Étape 3 : Dresser votre plat

Dressez les pâtes crémeuses au parmesan dans des assiettes creuses ou un grand plat de service. Déposez les bouchées de poulet à l’ail doré sur le dessus. Parsemez de persil frais haché, de parmesan supplémentaire et de quelques tours de moulin à poivre.

Astuces du chef

  • Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur intense et fondante.

  • Pour une touche citronnée, ajoutez un zeste de citron sur les bouchées de poulet à l’ail doré.

  • Remplacez le poulet par du tofu mariné pour une version végétarienne de la recette.

  • Intégrez quelques épinards frais dans la crème pour un côté encore plus savoureux.

  • Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez doucement avec un filet de lait ou crème.

Pourquoi choisir cette recette ?

La recette de bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan est une excellente alternative aux classiques plats de pâtes. Elle combine protéines, féculents et une sauce crémeuse réconfortante, le tout en moins de 30 minutes. Un vrai plat du soir facile et élégant !

Grâce à ses saveurs riches et équilibrées, elle plaira aux petits comme aux grands. Elle est aussi idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Ce plat « tout-en-un » est devenu un incontournable dans ma cuisine de chef.

Variantes à essayer

  • Version épicée : ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de chili.

  • Version champignons : faites revenir quelques champignons de Paris émincés avec le poulet.

  • Version truffée : ajoutez une cuillère à café d’huile de truffe dans la crème.

  • Version au four : une fois le plat monté, ajoutez du fromage râpé et gratinez 10 minutes au four.

Valeurs nutritionnelles (approx. pour une portion)

  • Calories : 720 kcal

  • Protéines : 38 g

  • Glucides : 45 g

  • Lipides : 38 g

Conclusion

Les bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan forment une alliance parfaite entre le croustillant du poulet, l’arôme puissant de l’ail doré et la douceur fondante de la crème au parmesan. Une recette simple mais gourmande, idéale en toutes saisons.

Que vous soyez amateur de cuisine rapide ou gastronome confirmé, cette recette de bouchées de poulet à l’ail doré sur pâtes crémeuses au parmesan deviendra vite un classique chez vous.

Recap rapide de la recette

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Moyen
Nombre de personnes : 4

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