Les boulettes de courge sont une alternative gourmande et saine aux boulettes classiques. Elles sont idéales pour ceux qui souhaitent ajouter plus de légumes à leur alimentation sans sacrifier le goût. Avec leur texture fondante et leur saveur douce, ces boulettes végétariennes se prêtent parfaitement à un repas léger, une entrée ou même un apéritif. Faciles à préparer et rapides à cuire, elles vont certainement plaire à toute la famille.

Ingrédients :

• 500 g de courge (butternut ou autre)
• 100 g de chapelure
• 1 œuf
• 50 g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
• 1 gousse d’ail émincée
• Sel et poivre
• Huile d’olive pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de graines de courge (optionnel)

Préparation :

1. Préparez la courge : Épluchez et coupez la courge en morceaux. Faites-la cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre. Égouttez et écrasez-la en purée.
2. Préparez la farce : Dans un saladier, mélangez la purée de courge, la chapelure, l’œuf, le fromage râpé, l’ail émincé, le sel et le poivre. Ajoutez des graines de courge si vous le souhaitez, pour un petit croquant.
3. Formez les boulettes : Prenez une petite portion de la préparation et roulez-la entre vos mains pour former des boulettes.
4. Cuisson : Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les boulettes pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Servez chaud : Ces boulettes de courge sont prêtes à être servies, avec une sauce tomate épicée ou une sauce au yaourt pour un accompagnement frais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Conseil : Ces boulettes peuvent également être cuites au four pour une version plus légère. Il suffit de les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et de les cuire à 180°C pendant 20 minutes.

Les boulettes de courge sont une merveilleuse alternative végétarienne qui séduit par leur texture fondante et leur saveur douce. La courge, naturellement sucrée et crémeuse, se transforme ici en une bouchée savoureuse qui plait à tous, même à ceux qui ne sont pas forcément fans de légumes. Ces petites boulettes de courge peuvent être servies aussi bien en entrée qu’en plat principal, accompagnées d’une sauce légère au yaourt ou d’une sauce tomate épicée pour ajouter du pep’s.

Faciles à préparer, elles sont idéales pour un repas rapide et sain. Légères mais rassasiantes, elles peuvent être dégustées chaudes ou froides, et même emportées en lunchbox pour un déjeuner sur le pouce. Ces boulettes de courge peuvent également être personnalisées en fonction de vos goûts : ajouter des épices comme du cumin ou du paprika pour un petit twist, ou des herbes fraîches pour plus de fraîcheur. Elles sont parfaites pour les repas de famille, les repas entre amis ou même en