La brioche perdue, ce dessert de notre enfance, prend une toute nouvelle dimension sous les mains expertes de Cyril Lignac. Avec sa touche de modernité et son équilibre parfait entre douceur et gourmandise, cette recette est une véritable invitation à la nostalgie. Découvrez comment réaliser facilement ce délice pour enchanter petits et grands.

Les Points Forts de Cette Recette

1. Simplicité : Facile à préparer, même pour les débutants.
2. Anti-gaspillage : Une excellente façon de recycler une brioche un peu sèche.
3. Plaisir garanti : Avec son cœur moelleux et ses saveurs sucrées, elle plaira à toute la famille.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 4 tranches épaisses de brioche
• 2 œufs
• 20 cl de lait entier
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 g de beurre
• Une pincée de cannelle (facultatif)
• Sirop d’érable, fruits frais ou crème chantilly pour la garniture

Étapes de Préparation

1. Préparation de l’appareil à tremper

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
2. Ajoutez le lait et mélangez bien. Si vous aimez les saveurs épicées, incorporez une pincée de cannelle.

2. Trempage de la brioche

1. Trempez généreusement chaque tranche de brioche dans le mélange, en veillant à ce qu’elle soit bien imbibée sans se défaire.

3. Cuisson

1. Faites chauffer une poêle avec le beurre à feu moyen.
2. Faites dorer chaque tranche de brioche 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

4. Dressage et Finitions

1. Disposez les tranches sur une assiette.
2. Ajoutez une touche gourmande en les nappant de sirop d’érable ou en les accompagnant de fruits frais et de crème chantilly.

Astuces du Chef

• Préparez cette recette avec du pain brioché ou du pain classique pour varier les plaisirs.
• Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat dans l’appareil avant de tremper la brioche.

Pourquoi Craquer pour cette Brioche Perdue ?

Avec cette version revisitée, Cyril Lignac transforme un dessert classique en une expérience culinaire inoubliable. Entre son moelleux irrésistible et ses saveurs sucrées, cette brioche perdue est parfaite pour un goûter, un brunch ou même un dessert chic et rapide.