Quoi de mieux qu’un brownie maison pour savourer les douces journées d’automne ? Ces brownies d’automne aux noix sont une véritable invitation à la gourmandise. Croquants grâce aux noix et fondants grâce au chocolat, ils sont parfaits pour un goûter ou un dessert réconfortant. Découvrez comment les préparer pas à pas avec cette recette simple et délicieuse.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 100 g de cerneaux de noix (ou noisettes, selon vos préférences)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnelle)
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four

• Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez un moule rectangulaire ou chemisez-le avec du papier sulfurisé.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre

• Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

3. Mélangez les ingrédients secs et liquides

• Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
• Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine tamisée et la pincée de sel.
• Si vous souhaitez, ajoutez la cannelle pour une touche d’épices automnales.

4. Ajoutez les noix

• Concassez grossièrement les cerneaux de noix et incorporez-les délicatement à la préparation. Gardez-en quelques morceaux pour la décoration.

5. Enfournez les brownies

• Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
• Parsemez les noix restantes sur le dessus.
• Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson : le cœur doit rester légèrement fondant.

6. Laissez refroidir et dégustez

• Sortez le moule du four et laissez tiédir avant de découper vos brownies en carrés.

Conseils pour personnaliser vos brownies

• Pour un goût plus intense, utilisez du chocolat noir à 70 % de cacao.
• Remplacez les noix par des noisettes ou des amandes selon vos goûts.
• Servez vos brownies avec une boule de glace vanille ou une sauce caramel maison pour une touche encore plus gourmande.

Cette recette est un incontournable pour les amateurs de chocolat et les amoureux des desserts automnaux. À vos fourneaux !