Les buns cheesy à la patate douce sont des petits pains moelleux et savoureux, idéaux pour accompagner vos repas ou pour une pause gourmande. La patate douce apporte une touche sucrée et une texture aérienne, tandis que le fromage fondant au cœur rend ces buns irrésistibles. Dans cet article, découvrez une recette simple et optimisée pour des buns cheesy à la patate douce, parfaite pour régaler toute la famille.

Ingrédients

Pour la pâte

• 250 g de patate douce cuite et réduite en purée
• 500 g de farine
• 1 sachet de levure boulangère
• 10 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 100 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 50 g de beurre fondu

Pour la garniture

• 200 g de fromage cheddar ou mozzarella coupé en cubes
• 1 jaune d’œuf pour la dorure
• Graines de sésame ou pavot pour la décoration (optionnel)

Préparation

Étape 1 : Préparer la pâte

1. Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Dans un grand saladier, versez la farine et le sel, puis ajoutez la purée de patate douce et l’œuf.
3. Incorporez le mélange de levure et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
4. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Étape 2 : Façonner les buns

1. Dégazer la pâte en appuyant doucement dessus.
2. Divisez-la en petites portions de 70-80 g chacune.
3. Aplatissez chaque portion et placez un cube de fromage au centre.
4. Refermez en formant une boule et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous.
5. Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 3 : Cuisson des buns

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Badigeonnez chaque bun avec le jaune d’œuf et saupoudrez de graines de sésame.
3. Enfournez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.

Astuces pour des buns parfaits

• Utilisez une patate douce bien cuite et bien égouttée pour une texture légère.
• Si vous aimez le fromage coulant, ajoutez un mélange de cheddar et mozzarella.
• Pour plus de saveur, incorporez des herbes ou des épices dans la pâte.
• Les buns cheesy à la patate douce se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.

Idées d’accompagnement

Les buns cheesy à la patate douce sont parfaits pour :

• Un brunch gourmand avec des œufs brouillés.
• Un accompagnement pour une soupe maison.
• Un snack rapide à tremper dans une sauce fromagère.