Quand on pense comfort food, le cake de pommes de terre à la crème et au camembert est un champion toutes catégories. Fondant à cœur, croustillant sur les bords, ce cake généreux combine la douceur des pommes de terre, la richesse de la crème et le goût intense du camembert fondu.

Parfait pour un repas complet, un brunch rustique ou une soirée d’hiver, le cake de pommes de terre à la crème et au camembert est une recette qui plaît à coup sûr, aux petits comme aux grands. C’est aussi une belle façon de revisiter le traditionnel gratin ou le cake salé en lui donnant une texture dense et savoureuse.

Tu es prêt(e) à faire fondre ton entourage ? Suis cette recette pas à pas !

Pourquoi choisir le cake de pommes de terre à la crème et au camembert ?

Le cake de pommes de terre à la crème et au camembert est :

• ✅ Facile à réaliser

• ✅ Peu coûteux

• ✅ Idéal pour recycler des pommes de terre

• ✅ Compatible végétarien

• ✅ Hyper réconfortant

Il peut se servir en plat principal, en accompagnement ou même en apéritif coupé en cubes !

Ingrédients pour un cake de 6 à 8 parts

• 600 g de pommes de terre

• 1 camembert (250 g)

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 100 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 oignon (facultatif)

• 1 gousse d’ail

• Sel, poivre

• Beurre ou huile pour le moule

• Un peu de muscade (optionnel)

Étapes de la recette : cake de pommes de terre à la crème et au camembert

1. Préparer les pommes de terre

• Épluche les pommes de terre.

• Râpe-les grossièrement (comme pour un rösti) ou coupe-les en tout petits cubes si tu préfères une texture plus ferme.

• Égoutte bien pour enlever l’amidon.

Astuce : place-les dans un torchon propre et presse pour retirer l’eau.

2. Préparer l’appareil à cake

• Dans un grand saladier, bats les œufs avec la crème.

• Ajoute la farine et la levure, puis mélange bien pour obtenir une pâte homogène.

• Incorpore l’oignon émincé, l’ail pressé, sel, poivre et muscade.

• Ajoute les pommes de terre râpées à la préparation.

3. Ajouter le camembert

• Coupe le camembert en morceaux (garde la croûte pour plus de caractère).

• Incorpore les morceaux dans la pâte, ou réserve-en quelques-uns pour les déposer sur le dessus avant cuisson.

4. Cuisson

• Beurre un moule à cake.

• Verse la préparation, tasse légèrement.

• Enfourne à 180°C pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre.

Pour une croûte encore plus croustillante, termine par 5 minutes sous le gril.

Astuces de chef

• ✔️ Pour une version plus légère, remplace la crème par du yaourt nature

• ✔️ Tu peux ajouter des herbes fraîches : ciboulette, persil, thym…

• ✔️ Pour plus de gourmandise : quelques noix concassées dans la pâte

• ✔️ À accompagner d’une salade verte bien vinaigrée pour équilibrer le tout

Variantes gourmandes

Le cake de pommes de terre à la crème et au camembert est une excellente base. Tu peux :

• Ajouter des lardons fumés

• Remplacer le camembert par du reblochon ou du bleu

• Ajouter des courgettes râpées

• Le faire en version individuelle pour l’apéro

Avec quoi le servir ?

• Une salade verte ou de mâche

• Une soupe de poireaux ou potiron

• Un confit d’oignons ou une compotée de figues

Conservation

• ❄️ Se conserve 3 jours au réfrigérateur

• Se réchauffe très bien au four à 150°C pendant 10 minutes

• ❌ Évite le micro-ondes pour garder le croustillant

Tu peux aussi le congeler tranché pour des portions prêtes à l’emploi !

Fiche récapitulative

Valeurs nutritionnelles approximatives (pour 1 part)

Conclusion

Le cake de pommes de terre à la crème et au camembert est l’alliance parfaite entre rusticité et gourmandise. C’est le genre de recette qui réchauffe les cœurs et qui s’invite à toutes les tables, qu’il pleuve ou qu’il fasse beau.

Facile à faire, déclinable selon les saisons, toujours savoureux : il mérite clairement une place sur ton blog et dans ta cuisine !