Les Cannellonis ricotta et épinards à la sauce tomate sont un grand classique de la cuisine italienne, alliant une farce crémeuse et savoureuse à une sauce tomate parfumée. Idéals pour un repas réconfortant en famille ou entre amis, ces cannellonis sont faciles à préparer et raviront tous les gourmands. Découvrez notre recette détaillée et nos astuces pour réussir ce plat délicieux !

Pourquoi Choisir cette Recette ?

• Un plat savoureux et équilibré à base d’épinards et de ricotta
• Facile à préparer, même pour les débutants
• Un repas convivial et généreux, parfait pour toutes les occasions
• Peut être préparé à l’avance et réchauffé sans perdre en saveur

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour la farce :

• 250 g de ricotta
• 400 g d’épinards frais ou surgelés
• 50 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 pincée de muscade
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce tomate :

• 500 g de coulis de tomate
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 oignon finement émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre

Pour le montage :

• 12 tubes de cannellonis
• 100 g de mozzarella râpée
• Parmesan râpé pour gratiner

Préparation des Cannellonis Ricotta et Épinards à la Sauce Tomate

1. Préparer la Farce

• Faites cuire les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à évaporation complète de l’eau.
• Laissez-les refroidir, puis hachez-les finement.
• Mélangez les épinards avec la ricotta, le parmesan, l’œuf, la muscade, le sel et le poivre.
• Réservez la farce au frais.

2. Préparer la Sauce Tomate

• Faites revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez le coulis de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

3. Garnir les Cannellonis

• Remplissez les tubes de cannellonis avec la farce à la ricotta et aux épinards à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère.

4. Montage et Cuisson

• Préchauffez le four à 180°C.
• Versez une couche de sauce tomate dans le fond d’un plat à gratin.
• Disposez les cannellonis farcis et recouvrez du reste de sauce tomate.
• Parsemez de mozzarella et de parmesan râpé.
• Enfournez pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné et doré.

Astuces pour des Cannellonis Parfaits

• Plus de crémeux ? Ajoutez un peu de crème liquide à la farce.
• Des épices en plus ? Ajoutez une pincée de piment pour relever le goût.
• Gagner du temps ? Utilisez des épinards surgelés déjà hachés.

Que Servir avec vos Cannellonis Ricotta et Épinards ?

• Une salade verte croquante pour un repas équilibré.
• Un bon pain maison pour saucer la sauce tomate.
• Un verre de vin blanc italien comme un Pinot Grigio.

Conservation et Réchauffage

Ces Cannellonis ricotta et épinards à la sauce tomate peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 jours et réchauffés au four à 160°C pendant 15 minutes. Ils se congèlent également très bien avant cuisson.

Conclusion

Faciles à préparer, délicieux et réconfortants, ces Cannellonis ricotta et épinards à la sauce tomate sont parfaits pour toutes les occasions ! Essayez cette recette et partagez votre avis !