Vous cherchez une idée originale pour un apéritif ou un dîner léger ? Les chaussons au chorizo, courge et oignons caramélisés de sont la recette idéale ! Savoureux et faciles à réaliser, ils allient la douceur de la courge, la gourmandise des oignons caramélisés et le piquant du chorizo. Découvrez comment les préparer étape par étape.

Pourquoi essayer cette recette de Cyril Lignac ?
Les chaussons au chorizo et courge sont une invitation au plaisir gustatif. La pâte dorée et croustillante enveloppe une garniture riche en saveurs, parfaite pour étonner vos invités ou régaler votre famille.

Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 150 g de chorizo doux ou fort
• 200 g de courge (potiron ou butternut)
• 2 oignons
• 20 g de beurre
• 1 c. à soupe de sucre
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• Sel et poivre

La recette complète étape par étape

1. Préparez les légumes :
   • Épluchez la courge et coupez-la en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
   • Émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, ajoutez le sucre et laissez caraméliser à feu doux.
2. Préparez la garniture :
   • Coupez le chorizo en fines rondelles ou petits dés.
   • Mélangez la courge cuite, les oignons caramélisés et le chorizo dans un saladier. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Façonnez les chaussons :
   • Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles (utilisez un bol pour tracer la forme).
   • Placez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle. Repliez pour former un chausson et scellez les bords avec une fourchette.
4. Ajoutez la dorure et enfournez :
   • Badigeonnez les chaussons avec le jaune d’œuf pour les rendre bien dorés.
   • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Astuces pour réussir vos chaussons au chorizo

• Pour une version végétarienne, remplacez le chorizo par des champignons ou des tomates séchées.
• Ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou de piment d’Espelette pour rehausser les saveurs.

Conclusion :
Ces chaussons sont parfaits pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un apéritif entre amis ou d’un repas rapide et savoureux. Testez cette recette de Cyril Lignac et laissez vos invités en redemander !