Découvrez l’élégance simple et gourmande du Cheesecake en Verrine une recette qui marie subtilement la douceur de la banane et l’acidité du kiwi. Facile à préparer, ce dessert frais et crémeux est parfait pour impressionner vos invités ou pour s’offrir une parenthèse sucrée. Suivez notre guide complet pour reproduire cette merveille culinaire chez vous.

Pourquoi choisir ce Cheesecake en Verrine ?

Les verrines sont idéales pour présenter des desserts de manière esthétique tout en maîtrisant les portions. Ce cheesecake en verrine combine des couches onctueuses de crème, des fruits frais et une base croquante. Les kiwis apportent une touche de fraîcheur acidulée, tandis que les bananes équilibrent le tout avec leur douceur naturelle.

Les ingrédients pour réussir le Cheesecake en Verrine

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :

Pour la base croquante :

• 200 g de biscuits (type spéculoos ou sablés)
• 50 g de beurre fondu

Pour la crème cheesecake :

• 250 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
• 50 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 100 ml de crème liquide entière bien froide

Pour la garniture aux fruits :

• 2 bananes mûres
• 3 kiwis
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration

Étapes pour préparer le Cheesecake en Verrine

1. Préparer la base croquante :

• Émiettez les biscuits dans un bol jusqu’à obtenir une texture sableuse.
• Mélangez avec le beurre fondu pour former une pâte.
• Répartissez la base dans le fond des verrines en tassant légèrement avec le dos d’une cuillère. Placez au frais pendant 15 minutes.

2. Préparer la crème cheesecake :

• Dans un saladier, fouettez le fromage frais avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Montez la crème liquide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement à la préparation précédente.

3. Ajouter les fruits :

• Coupez les bananes et les kiwis en fines rondelles.
• Disposez une première couche de fruits sur la base croquante refroidie.

4. Assembler les verrines :

• Ajoutez une couche généreuse de crème cheesecake au-dessus des fruits.
• Alternez les couches de fruits et de crème jusqu’à remplir la verrine, en terminant par une belle décoration de kiwis, de bananes et de feuilles de menthe.

5. Repos et dégustation :

• Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.
• Servez bien frais pour une expérience gustative optimale.

Astuces pour un cheesecake en verrine parfait

1. Variez les biscuits : Essayez avec des biscuits Graham ou des cookies au chocolat pour une saveur différente.
2. Jouez avec les fruits : Ajoutez des fruits rouges pour une touche de couleur et d’acidité.
3. Texture impeccable : Assurez-vous que la crème est bien froide pour qu’elle monte facilement en chantilly.

Pourquoi ce dessert est parfait pour l’hiver ?

En hiver, les desserts à base de fruits frais apportent une touche de légèreté bienvenue après des repas souvent copieux. La combinaison du kiwi, riche en vitamine C, et de la banane, pleine d’énergie, en fait une option idéale pour finir un repas en beauté tout en restant équilibré.

Régalez vos papilles avec ce dessert simple et raffiné qui ravira petits et grands. À vos verrines, prêts, dégustez !