Le Chili con Carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, à la fois épicé, réconfortant et riche en saveurs. Facile à préparer, il est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Cette version  conserve toute son authenticité et s’adapte à tous les goûts. Suivez cette recette détaillée pour réussir un Chili con Carne maison irrésistible !

Pourquoi cuisiner un Chili con Carne maison ?

Le Chili con Carne fait maison présente plusieurs avantages :

• Sain et équilibré : riche en protéines et en fibres.
• Facile à préparer : un seul plat pour un repas complet.
• Personnalisable : adaptez le niveau de piquant et les accompagnements.
• Idéal en batch cooking : se conserve et se réchauffe très bien.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de bœuf haché
• 1 boîte de haricots rouges (400 g)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de piment doux (ajustez selon votre goût)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 1 carré de chocolat noir (optionnel, pour intensifier la saveur)

Préparation du Chili con Carne

1. Préparation des ingrédients

• Hachez l’oignon et l’ail.
• Coupez les poivrons en petits dés.
• Égouttez et rincez les haricots rouges.

2. Cuisson des légumes et de la viande

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
• Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu moyen.
• Ajoutez les poivrons et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
• Incorporez la viande hachée et faites-la dorer en remuant régulièrement.

3. Assaisonnement et mijotage

• Ajoutez le concentré de tomate, les épices (cumin, paprika, origan, piment, sel et poivre) et mélangez bien.
• Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf.
• Incorporez les haricots rouges et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
• Ajoutez le carré de chocolat noir et mélangez bien avant de servir.

Astuces pour un Chili con Carne Parfait

• Ajoutez du maïs : pour une touche sucrée qui contraste avec le piquant.
• Remplacez le bœuf : utilisez du poulet ou du tofu pour une version plus légère.
• Utilisez des épices fraîches : le cumin et le paprika moulus à la main apportent plus de saveur.
• Servez avec des accompagnements : du riz, des tortillas ou du guacamole.

Pourquoi tester cette recette de Chili con Carne ?

Cette recette est parfaite pour un repas réconfortant, rapide et sain. Elle convient à tous et reste tout aussi savoureuse. Essayez-la et partagez vos impressions en commentaire !