Chips au vinaigre maison au Airfryer
Vous adorez les chips au vinaigre, mais vous cherchez une version maison plus saine et tout aussi croustillante ? Grâce au Airfryer, vous pouvez préparer des chips savoureuses, sans excès de matières grasses et avec un goût incomparable. Faciles à réaliser, elles deviendront vite un incontournable de vos apéritifs maison !
Ingrédients pour une portion généreuse :
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre ou vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
- Eau froide pour le trempage
Étapes de préparation :
- Préparez les pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre (ou laissez la peau pour plus de croquant).
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, découpez-les en fines rondelles d’environ 2 mm d’épaisseur.
- Trempez dans le vinaigre :
- Placez les rondelles dans un grand bol d’eau froide. Ajoutez le vinaigre et laissez tremper pendant 30 minutes pour leur donner cette saveur acidulée emblématique.
- Séchez les rondelles :
- Égouttez les pommes de terre et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant. Cette étape est essentielle pour garantir un croustillant optimal.
- Assaisonnez et huilez :
- Dans un bol, mélangez les rondelles avec l’huile d’olive et une pincée de sel. Assurez-vous que chaque tranche est bien enrobée.
- Cuisson au Airfryer :
- Disposez les rondelles en une seule couche dans le panier du Airfryer.
- Faites cuire à 180 °C pendant 10 à 15 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
- Ajustez l’assaisonnement :
- Une fois les chips prêtes, saupoudrez-les de sel supplémentaire ou ajoutez un filet de vinaigre pour intensifier la saveur.
Conseils et variantes :
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une texture idéale.
- Pour une touche gourmande, saupoudrez les chips de paprika fumé ou de poivre noir.
- Préférez un vinaigre balsamique pour une saveur plus douce et sucrée.
Pourquoi les chips maison au Airfryer ?
Les chips maison préparées au Airfryer sont une alternative plus saine et personnalisable que les versions industrielles. Moins grasses et exemptes d’additifs, elles sont parfaites pour un apéritif sain ou une collation gourmande.
