Les tartelettes pimentées de potiron au mascarpone sont une option originale et savoureuse pour surprendre vos invités. Cette recette automnale combine la douceur du potiron, la légèreté du mascarpone et une pointe de piment pour un équilibre parfait. Voici comment les réaliser à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 300 g de potiron
• 150 g de mascarpone
• 1 pâte brisée (ou feuilletée, selon vos préférences)
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• Sel et poivre au goût
• Graines de courge (optionnel, pour la décoration)

Préparation :

1. Préparez le potiron

• Épluchez et coupez le potiron en petits morceaux.
• Faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
• Égouttez et réduisez en purée à l’aide d’un mixeur ou d’un presse-purée. Laissez refroidir.

2. Préparez l’appareil

• Dans un bol, mélangez la purée de potiron avec le mascarpone.
• Ajoutez l’œuf, le piment d’Espelette, la muscade, une pincée de sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Préparez les fonds de tartelettes

• Étalez la pâte brisée et découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
• Disposez la pâte dans les moules préalablement beurrés et piquez le fond avec une fourchette.

4. Garnissez et enfournez

• Répartissez le mélange au potiron dans chaque tartelette.
• Ajoutez quelques graines de courge sur le dessus pour une touche croquante.
• Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient légèrement dorées.

Dégustation :

Servez vos tartelettes encore chaudes en entrée, en accompagnement ou lors d’un apéritif. Elles se marient parfaitement avec une salade verte ou une soupe légère.

Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des épices comme le curry ou une touche de fromage râpé pour encore plus de gourmandise.

Régalez-vous avec cette recette facile et pleine de saveurs !