Le dôme de chou farci est un plat emblématique de la cuisine française, parfait pour les repas d’hiver et les moments chaleureux en famille. Cette recette rustique et savoureuse combine des feuilles de chou vert farcies de viande hachée et de légumes, puis cuites pour obtenir un dôme tendre et fondant. Découvrez ici comment préparer ce délicieux dôme de chou farci, un plat généreux et réconfortant.

Ingrédients pour un Dôme de Chou Farci Parfait

• 1 chou vert frisé
• 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et veau)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 100 g de riz cuit
• 1 œuf
• 1 bouquet de persil frais
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Préparation du Dôme de Chou Farci

1. Préparez le chou : Détachez les feuilles extérieures du chou, en prenant soin de ne pas les déchirer, et blanchissez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les délicatement et réservez.
2. Préparez la farce : Épluchez et hachez finement l’oignon, les carottes et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les carottes et l’ail, puis laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
3. Mélangez la farce : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le riz cuit, l’œuf, le persil ciselé, le mélange oignon-carotte-ail, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
4. Formez le dôme : Tapissez un bol ou un plat rond de feuilles de chou, en les faisant se chevaucher légèrement pour éviter les trous. Remplissez ensuite avec la farce, en pressant légèrement pour bien tasser le tout. Recouvrez avec d’autres feuilles de chou pour enfermer la farce et créer un dôme.
5. Cuisson : Retournez le bol sur un plat allant au four pour démouler le dôme de chou. Versez un filet d’huile d’olive sur le dessus et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le chou soit bien doré.
6. Service : Laissez tiédir quelques minutes avant de découper en parts. Servez votre dôme de chou farci avec un accompagnement de pommes de terre ou de légumes pour un plat complet et équilibré.

Pourquoi le Dôme de Chou Farci est-il si Apprécié ?

Le dôme de chou farci est un plat copieux, riche en saveurs et facile à partager. Ce grand classique de la cuisine française est non seulement nutritif grâce aux légumes et à la viande, mais il est aussi réconfortant et parfait pour les repas en famille ou entre amis. Sa forme en dôme lui donne un aspect impressionnant qui fait toujours sensation à table.

Conseils pour une Recette Réussie

• Variez la viande : Vous pouvez mélanger du bœuf avec du veau ou de la dinde.
• Personnalisez la farce : Ajoutez des champignons ou remplacez le riz par des lentilles pour une texture différente.