Envie de commencer votre journée avec un petit-déjeuner gourmand, équilibré et rapide à préparer ? L’egg muffin au bacon est la recette parfaite. Inspirée des classiques anglo-saxons, cette version faite maison allie la simplicité à la saveur, tout en vous apportant une dose d’énergie pour bien démarrer la journée.

Ingrédients pour 4 muffins

• 4 muffins anglais
• 4 œufs
• 4 tranches de bacon fumé
• 4 tranches de fromage (cheddar ou emmental)
• 1 c. à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Optionnel : quelques feuilles de laitue ou de roquette

Étapes de Préparation

1. Préparez les muffins :

1. Coupez les muffins anglais en deux et faites-les légèrement griller dans un grille-pain ou à la poêle.
2. Réservez-les au chaud.

2. Faites cuire le bacon :

1. Dans une poêle chaude, faites griller les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
2. Égouttez-les sur du papier absorbant.

3. Préparez les œufs :

1. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle.
2. Cassez un œuf dans un emporte-pièce rond pour obtenir une forme régulière, et laissez cuire à feu doux.
3. Salez, poivrez, puis retournez délicatement l’œuf pour une cuisson homogène.

4. Assemblez les muffins :

1. Déposez une tranche de fromage sur la base du muffin chaud pour qu’il fonde légèrement.
2. Ajoutez une tranche de bacon croustillant, puis l’œuf.
3. Recouvrez avec la partie supérieure du muffin.

Astuce gourmande

Pour une version encore plus complète, ajoutez une rondelle de tomate fraîche ou une feuille de laitue entre le bacon et l’œuf. Vous pouvez également tartiner les muffins d’une fine couche de moutarde ou de ketchup pour plus de saveur.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Pratique : Préparée en moins de 15 minutes, elle est idéale pour les matins pressés.
• Nutritive : Les protéines des œufs et du bacon vous apportent une énergie durable.
• Personnalisable : Ajustez les ingrédients selon vos goûts (dinde, saumon fumé, fromage végétal, etc.).