Le flan aux pommes est un dessert classique qui allie la douceur d’un flan crémeux au fondant des pommes caramélisées. Simple à réaliser et délicieusement parfumé, il ravira les papilles des petits et grands gourmands. Découvrez cette recette authentique et optimisée pour le SEO, afin de garantir une visibilité optimale sur votre blog culinaire.

Ingrédients pour un Flan aux Pommes Réussi

Pour un flan aux pommes de 6 à 8 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la pâte (optionnelle si vous souhaitez un flan sans pâte) :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d’eau froide

Pour l’appareil à flan :

• 4 pommes (Golden ou Reine des Reinettes)
• 4 œufs
• 150 g de sucre
• 50 cl de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de maïzena
• 1 noix de beurre pour le moule
• 1 cuillère à soupe de sucre roux (pour caraméliser les pommes)

Préparation du Flan aux Pommes

1. Préparation de la pâte (si utilisée)

1. Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts.
3. Incorporez l’œuf et l’eau froide, puis formez une boule homogène.
4. Étalez la pâte et foncez un moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.

2. Préparation des pommes

1. Pelez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles.
2. Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et ajoutez les pommes avec le sucre roux.
3. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées, puis réservez.

3. Préparation de l’appareil à flan

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
3. Faites chauffer le lait avec la crème et la vanille.
4. Versez progressivement ce mélange chaud sur les œufs en remuant sans cesse.

4. Montage et cuisson

1. Disposez les pommes caramélisées sur le fond de pâte (ou directement dans un moule beurré si sans pâte).
2. Versez l’appareil à flan par-dessus.
3. Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
4. Laissez refroidir avant de démouler et servez frais.

Conseils et Astuces pour un Flan aux Pommes Parfait

• Variante gourmande : Ajoutez une pointe de cannelle ou un soupçon de rhum ambré pour une touche encore plus savoureuse.
• Texture plus crémeuse : Remplacez une partie du lait par du lait concentré non sucré.
• Alternative sans lactose : Utilisez du lait d’amande ou de coco et une crème végétale.

Pourquoi le Flan aux Pommes est un Dessert Idéal ?

Le flan aux pommes est non seulement délicieux mais aussi économique et facile à réaliser. Il se déguste aussi bien tiède que froid et peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.