Le flan de courgettes et de tomates est une recette idéale pour un repas sain et équilibré. Facile à réaliser, ce plat associe la douceur des courgettes et la légère acidité des tomates pour un mélange de saveurs irrésistible. Parfait en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade, ce flan léger conviendra aussi bien aux amateurs de cuisine végétarienne qu’aux gourmets en quête d’un plat raffiné.

Pourquoi Adopter le Flan de Courgettes et de Tomates ?

• Facile à préparer : Quelques ingrédients simples suffisent.
• Léger et digeste : Idéal pour un repas équilibré.
• Délicieux chaud ou froid : Parfait pour toutes les saisons.
• Personnalisable : Ajoutez du fromage ou des herbes aromatiques pour plus de goût.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 2 courgettes moyennes
• 2 tomates bien mûres
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche légère
• 50 g de fromage râpé (facultatif)
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, muscade
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation du Flan de Courgettes et de Tomates

1. Préparer les légumes

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail pendant 5 minutes. Réservez. Lavez et coupez les tomates en rondelles.

2. Préparer l’appareil à flan

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade.

3. Montage du flan

Dans un plat à gratin légèrement huilé, alternez les couches de courgettes et de tomates. Versez l’appareil à flan par-dessus et parsemez de fromage râpé si désiré.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme.

5. Dégustation

Servez chaud avec une salade verte ou laissez refroidir pour une version plus fraîche.

Astuces pour un Flan Réussi

• Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic pour relever le goût.
• Utilisez du fromage de chèvre pour une version plus gourmande.
• Variez les légumes avec des poivrons ou des aubergines.

Conclusion

Le flan de courgettes et de tomates est une recette simple et savoureuse qui s’adapte à toutes les envies. Essayez-la et régalez-vous !