Vous manquez de temps mais souhaitez régaler vos proches avec un dessert savoureux ? Le flan express est la solution idéale ! Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce dessert allie onctuosité et gourmandise. Suivez cette recette inratable pour réaliser un flan maison qui fera fondre petits et grands.

Ingrédients pour 6 personnes

• 500 ml de lait
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
• Caramel liquide (facultatif, pour le moule)

Préparation

1. Préchauffez le four
   • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Préparez la base du flan
   • Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
   • Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
3. Caramélisez le moule (facultatif)
   • Si vous souhaitez un flan caramelisé, versez du caramel liquide dans le fond d’un moule ou des ramequins individuels.
4. Versez la préparation
   • Versez le mélange lait-œufs-sucre dans le moule.
5. Cuisson au bain-marie
   • Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude et enfournez pour 30 à 40 minutes.
   • Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
6. Refroidissement et dégustation
   • Laissez le flan refroidir avant de le démouler. Servez frais, accompagné d’un coulis de fruits ou simplement nature.

Astuces pour un flan parfait

• Utilisez du lait entier pour un flan encore plus onctueux.
• Ajoutez une pincée de cannelle ou de zestes d’orange pour varier les saveurs.
• Pour une version légère, remplacez une partie du sucre par un édulcorant adapté à la cuisson.