La galette des Rois est un incontournable des festivités de début d’année. Mais pourquoi ne pas revisiter ce classique avec une touche de chocolat pour encore plus de gourmandise ? Avec sa pâte feuilletée dorée et son cœur fondant au chocolat, cette version moderne séduira petits et grands. Préparez-vous à régaler vos convives avec une recette simple et originale, parfaite pour célébrer l’Épiphanie ou toute autre occasion.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

• 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
• 200 g de chocolat noir (ou lait selon votre goût)
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre mou
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
• 1 fève

Étapes de Préparation

1. Préparez la crème au chocolat

1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
2. Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien pour obtenir une crème lisse et onctueuse.

2. Montez la galette

1. Étalez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Répartissez la crème au chocolat au centre en laissant un bord de 2 cm. Insérez la fève dans la garniture.
3. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords en les pressant légèrement avec une fourchette.

3. Décorez et cuisez

1. Avec un couteau, dessinez des motifs sur le dessus de la galette sans percer la pâte.
2. Badigeonnez-la avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau pour une belle dorure.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Pourquoi essayer cette galette au chocolat ?

1. Originalité garantie : Une alternative au classique frangipane qui plaira aux amateurs de chocolat.
2. Facilité : Prête en moins d’une heure avec des ingrédients simples.
3. Personnalisable : Ajoutez des éclats de noisettes ou de la poudre de cacao pour encore plus de saveur.

Astuce du Chef

Pour un effet encore plus gourmand, servez votre galette tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème anglaise.