Envie d’un plat simple, sain et délicieusement parfumé ? Les galettes de carottes au cumin sont idéales ! Elles se préparent en un rien de temps et offrent une alternative parfaite aux accompagnements classiques. Riches en saveurs et légères, elles conviennent aussi bien aux végétariens qu’à ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. Découvrez comment les réaliser chez vous !

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g de carottes râpées
• 2 œufs
• 50 g de farine (de blé ou de pois chiches pour une version sans gluten)
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 gousse d’ail hachée (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de tournesol pour la cuisson

Préparation

1. Préparez les carottes :
   • Râpez finement les carottes et placez-les dans un grand bol.
2. Préparez la base des galettes :
   • Ajoutez les œufs battus, la farine, le cumin, l’ail (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si le mélange semble trop humide, ajoutez un peu de farine.
3. Formez les galettes :
   • Prélevez une petite quantité de pâte et façonnez-la en galettes plates avec vos mains.
4. Cuisez les galettes :
   • Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Déposez les galettes et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
5. Servez :
   • Servez chaud ou tiède, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une salade verte ou d’un taboulé pour un repas complet et équilibré.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Facile et rapide : En 20 minutes, vous avez un plat maison prêt à savourer.
• Sain et équilibré : Riche en fibres et faible en matières grasses, parfait pour une alimentation légère.
• Polyvalent : Ces galettes peuvent être servies en apéritif, en accompagnement ou même en plat principal.