La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour exprimer votre amour avec un dessert fait maison. Rien de tel qu’un gâteau en forme de cœur préparé au Thermomix pour surprendre votre moitié ! Facile à réaliser, cette recette associe douceur, tendresse et gourmandise.

Dans cet article, nous vous expliquons comment réaliser ce délicieux dessert pas à pas, ainsi que des astuces pour personnaliser votre gâteau.

Ingrédients pour un gâteau cœur Saint-Valentin au Thermomix

Pour un gâteau de 6 à 8 parts :

Pour la pâte à gâteau :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre fondu
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Pour la ganache au chocolat :

• 200 g de chocolat noir ou au lait
• 150 ml de crème liquide entière

Pour la décoration :

• Fraises fraîches ou framboises
• Sucre glace
• Cœurs en sucre ou perles de décoration

Étapes de préparation du gâteau cœur Saint-Valentin au Thermomix

1. Préparation de la pâte à gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mettez le sucre et les œufs dans le bol du Thermomix. Mixez 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez 40 secondes à vitesse 3.
4. Versez la pâte dans un moule en forme de cœur beurré et fariné.

2. Cuisson du gâteau

1. Enfournez le gâteau pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
2. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

3. Préparation de la ganache au chocolat

1. Mettez le chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix. Mixez 10 secondes à vitesse 7.
2. Ajoutez la crème liquide et faites fondre à 50°C, vitesse 3, pendant 3 minutes.
3. Laissez tiédir la ganache avant de la verser sur le gâteau.

4. Décoration du gâteau cœur

1. Étalez la ganache sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule.
2. Décorez avec des fraises coupées en deux, saupoudrez de sucre glace et ajoutez des cœurs en sucre.

Astuces pour réussir votre gâteau cœur Saint-Valentin au Thermomix

• Moule en forme de cœur : Si vous n’avez pas de moule spécial, vous pouvez découper un gâteau rond pour lui donner une forme de cœur.
• Personnalisation : Ajoutez des framboises, des zestes d’orange ou de citron pour plus de saveurs.
• Couleurs romantiques : Utilisez un glaçage rose ou rouge pour accentuer le thème de la Saint-Valentin.

Variantes de la recette

• Gâteau cœur à la fraise : Ajoutez des morceaux de fraises dans la pâte pour un goût fruité.
• Gâteau au chocolat blanc : Remplacez la ganache au chocolat noir par une version au chocolat blanc.
• Gâteau cœur à la mousse : Garnissez le gâteau d’une mousse légère au chocolat ou à la framboise pour plus de légèreté.

Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est possible de le préparer la veille et de le conserver au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes avant de servir.

2. Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

3. Peut-on remplacer le chocolat ?

Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par un glaçage au fromage frais ou au citron pour une touche plus acidulée.

Idées d’accompagnement

Servez ce gâteau avec une coupe de champagne ou un thé à la vanille pour un dessert encore plus romantique.