Le gâteau poire caramel beurre salé est une douceur irrésistible, parfaite pour une pause gourmande ou un dessert raffiné. L’association de la douceur des poires et de la richesse du caramel au beurre salé en fait un dessert incontournable. Découvrez cette recette facile et inratable pour un gâteau moelleux et fondant à souhait.

Pourquoi tester ce gâteau poire caramel beurre salé ?

• Un mélange de saveurs unique : la douceur des poires, la richesse du caramel et la pointe de sel qui sublime le tout.
• Facile à réaliser : accessible même aux débutants en pâtisserie.
• Idéal pour toutes les occasions : goûter, dessert familial ou repas festif.
• Personnalisable : possibilité d’ajouter des éclats de noisettes, des amandes ou un soupçon de vanille.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pour le caramel beurre salé :

• 100 g de sucre
• 50 g de beurre demi-sel
• 10 cl de crème liquide entière

Pour le gâteau :

• 3 poires mûres
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre fondu
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
• Une pincée de sel

Préparation du Gâteau Poire Caramel Beurre Salé

1. Préparer le caramel beurre salé

• Faites chauffer le sucre dans une casserole sans remuer jusqu’à obtention d’un caramel ambré.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.
• Incorporez la crème liquide en remuant constamment.
• Laissez cuire 2 minutes puis retirez du feu.

2. Préparer les poires

• Épluchez les poires et coupez-les en fines lamelles ou en dés selon votre préférence.
• Réservez quelques tranches pour la décoration.

3. Préparer la pâte à gâteau

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.
• Incorporez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel.
• Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4. Assemblage et cuisson

• Versez la moitié du caramel beurre salé dans le fond d’un moule beurré.
• Disposez les poires sur le caramel.
• Versez la pâte à gâteau par-dessus.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
• Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

5. Dressage et dégustation

• Laissez tiédir avant de démouler.
• Arrosez du reste de caramel beurre salé.
• Servez avec une boule de glace vanille ou une touche de chantilly pour encore plus de gourmandise.

Astuces pour un gâteau parfait

• Utilisez des poires bien mûres : elles seront plus juteuses et sucrées.
• Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes pour un peu de croquant.
• Servez tiède pour profiter du caramel encore fondant.
• Stockage : conservez ce gâteau au réfrigérateur et réchauffez légèrement avant dégustation.

Pourquoi adopter cette recette ?

Le gâteau poire caramel beurre salé est une explosion de saveurs. Facile à réaliser et ultra-gourmand, il ravira tous les amateurs de douceurs sucrées. Testez cette recette et partagez votre avis en commentaire !