Quand les fêtes approchent, nous sommes tous à la recherche de plats généreux et conviviaux pour épater nos invités. Avec cette recette de paella , faites voyager vos convives en Espagne tout en ajoutant une touche festive et raffinée. Découvrez tous les secrets pour réussir cette paella incontournable.

Ingrédients
Pour réaliser une paella pour 6 personnes, voici ce dont vous aurez besoin :

• 300 g de riz rond
• 300 g de fruits de mer (crevettes, moules, calamars)
• 6 pilons de poulet
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• 3 tomates mûres
• 100 g de chorizo
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 L de bouillon de volaille
• 1 dose de safran
• Huile d’olive
• Sel, poivre, persil frais

Préparation

1. Préparer les ingrédients
   • Coupez les poivrons en lamelles, hachez l’oignon et l’ail. Ébouillantez les tomates, pelez-les et concassez-les.
2. Cuire le poulet et les légumes
   • Dans une grande poêle ou une poêle à paella, faites dorer les pilons de poulet dans un filet d’huile d’olive. Retirez-les et réservez.
   • Ajoutez l’oignon, l’ail et les poivrons dans la même poêle. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporer le riz et les saveurs
   • Ajoutez le riz rond et remuez pour qu’il s’imprègne des saveurs. Incorporez ensuite les tomates, le chorizo coupé en rondelles, le safran et le bouillon de volaille.
4. Assembler et cuire
   • Remettez les pilons de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
   • Ajoutez les fruits de mer (crevettes, moules, calamars) et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et que les moules soient ouvertes.
5. Servir
   • Parsemez de persil frais avant de servir. Accompagnez cette paella d’un verre de vin blanc pour une expérience festive complète.

Conseils

• Préparez vos ingrédients à l’avance pour une exécution fluide.
• Variez les fruits de mer selon vos goûts et la saison.