Le gâteau au yaourt est l’un des classiques les plus simples et délicieux de la pâtisserie française. Avec une préparation facile, des ingrédients simples, et un résultat toujours savoureux, il est parfait pour les débutants ou pour ceux qui veulent un gâteau rapide à préparer. La recette de pâte à gâteau au yaourt est non seulement un délice mais aussi une méthode de pâtisserie incontournable pour toutes les occasions, des goûters en famille aux fêtes d’anniversaire.

Dans cet article, découvrez une recette de pâte à gâteau au yaourt qui plaira à tout le monde, accompagnée d’astuces et de conseils pour personnaliser ce gâteau selon vos goûts.

Les ingrédients pour préparer une pâte à gâteau au yaourt

Voici les ingrédients nécessaires pour une recette de pâte à gâteau au yaourt classique (pour un gâteau de taille moyenne) :

• 1 pot de yaourt nature (de préférence entier pour plus de moelleux)
• 2 pots de sucre en poudre
• 3 pots de farine de blé
• 1 pot de huile de tournesol ou beurre fondu
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique (environ 11g)
• 1 cuil. à café d’extrait de vanille ou de zestes de citron (facultatif)
• Une pincée de sel

Ces ingrédients sont simples et faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Le pot de yaourt sert ici de mesure pour les autres ingrédients, ce qui rend la recette encore plus facile à réaliser sans balance.

Étapes de préparation de la pâte à gâteau au yaourt

1. Préchauffer le four
   Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne ou tapissez-le de papier sulfurisé.

2. Mélanger les ingrédients humides
   Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour ajouter les autres ingrédients liquides : le sucre, les œufs, et l’huile ou le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer les ingrédients secs
   Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide tout en remuant avec une spatule ou un fouet. L’objectif est d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

4. Ajouter des arômes (facultatif)
   Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la pâte à gâteau au yaourt avec de l’extrait de vanille ou des zestes de citron pour une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire. Mélangez bien.

5. Cuisson du gâteau
   Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et la taille du moule. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau ou une lame dans le centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est prêt !

6. Laisser refroidir et démouler
   Laissez le gâteau refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le décorer selon vos envies, avec un peu de sucre glace, des fruits frais ou du chocolat fondu pour une touche gourmande.

Astuces pour un gâteau au yaourt réussi

• Varier les saveurs : Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des fruits frais (comme des pommes ou des poires) ou en mélangeant des pépites de chocolat à la pâte avant de la cuire.
• Pâte plus aérée : Pour un gâteau encore plus léger, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
• Utiliser des yaourts aromatisés : Si vous souhaitez varier les goûts, n’hésitez pas à utiliser des yaourts aromatisés comme du yaourt à la fraise ou au citron.
• Gâteau sans gluten : Vous pouvez facilement adapter cette recette pour une version sans gluten en remplaçant la farine de blé par de la farine sans gluten.

Comment servir et accompagner le gâteau au yaourt ?

Le gâteau au yaourt est délicieux tel quel, mais il peut aussi être servi accompagné d’une boule de glace, de fruits frais, ou d’une sauce au chocolat. Il est parfait pour un goûter, un dessert après un repas léger, ou même pour un pique-nique.

Pourquoi choisir cette recette de pâte à gâteau au yaourt ?

La pâte à gâteau au yaourt est non seulement rapide et simple, mais elle est aussi très versatile. Vous pouvez l’adapter à vos goûts et préférences. Que vous soyez débutant en pâtisserie ou un expert cherchant une recette rapide, ce gâteau au yaourt est idéal pour toute la famille.

Conclusion

La recette de pâte à gâteau au yaourt est un vrai classique, facile à réaliser et toujours apprécié de tous. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, vous pouvez déguster un gâteau moelleux et délicieux à tout moment. N’oubliez pas d’expérimenter avec des arômes et des garnitures pour personnaliser votre gâteau et le rendre encore plus savoureux !