Le secret pour des lasagnes moelleuses ? Un chef italien propose une astuce simple : mélanger une portion de béchamel directement dans la sauce bolognaise pour un effet crémeux unique. Cette technique, facile à tester, rend les lasagnes encore plus fondantes et savoureuses !

Lasagnes Moelleuses

Servies dorées et gratinées, ces lasagnes offrent des couches généreuses de pâtes et de sauce onctueuse, relevées de fromage râpé. Cette présentation met en valeur un plat classique italien revisité pour encore plus de douceur et de texture.

Ingrédients :

• 500 g de viande de bœuf hachée
• 1 oignon, haché
• 1 carotte, hachée
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 800 g de tomates concassées
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 500 ml de lait
• Muscade, râpée

Instructions :

1. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis versez le lait. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
2. Pour la sauce bolognaise, faites revenir oignon, carotte et ail dans l’huile, ajoutez la viande, les tomates et le concentré de tomate. Salez, poivrez, puis laissez mijoter.
3. Mélangez une partie de la béchamel avec la bolognaise pour une sauce crémeuse.
4. Dans un plat, alternez les couches de lasagnes, de sauce et terminez par une couche de béchamel. Couvrez de fromage râpé.
5. Enfournez jusqu’à ce que les lasagnes soient gratinées.

⏲️ Temps de cuisson : 45 min | ️ Portions : 4

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