Les madeleines au Thermomix sont une gourmandise parfaite pour accompagner un thé ou un café. Faciles à réaliser, elles offrent une texture moelleuse et une saveur subtilement vanillée. Grâce au Thermomix, vous obtenez une pâte homogène et aérée en un rien de temps. Suivez cette recette détaillée pour réussir à coup sûr vos madeleines maison !

Les bienfaits du Thermomix pour la pâtisserie

Le Thermomix est un allié précieux pour réussir des madeleines parfaites. Voici pourquoi :

• Gain de temps : préparation rapide sans effort.
• Mélange homogène : évite les grumeaux pour une pâte parfaite.
• Précision des températures : facilite la fonte du beurre sans surcuisson.
• Nettoyage facile : un seul bol à laver après utilisation.

Ingrédients pour 20 madeleines

• 150 g de farine
• 125 g de beurre fondu
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’un citron (optionnel)

Préparation des madeleines au Thermomix

1. Préparation de la pâte

• Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
• Ajoutez les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez 2 min / vitesse 3 jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Incorporez la farine, la levure et le sel, puis mixez 1 min / vitesse 3.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez 30 sec / vitesse 2.
• Pour une touche citronnée, incorporez le zeste et mélangez 10 sec / vitesse 2.

2. Repos de la pâte

• Transvasez la pâte dans un saladier et couvrez d’un film alimentaire.
• Placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour favoriser le choc thermique.

3. Cuisson des madeleines

• Préchauffez le four à 200°C.
• Beurrez et farinez un moule à madeleines.
• Remplissez chaque alvéole aux 2/3 avec la pâte.
• Enfournez 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées.
• Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces pour des madeleines parfaites

• Choc thermique : Laissez reposer la pâte au frais pour une belle bosse.
• Utilisation du beurre noisette : Pour encore plus de saveur, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir une couleur dorée et un léger parfum de noisette.
• Variante chocolatée : Ajoutez 100 g de pépites de chocolat pour des madeleines encore plus gourmandes.
• Conservation : Conservez vos madeleines dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.

Pourquoi adopter cette recette de madeleines au Thermomix ?

Cette recette est idéale pour des goûters maison rapides et savoureux. Facile à réaliser, elle garantit des madeleines moelleuses à souhait, avec un goût authentique et irrésistible. Essayez-la dès maintenant et partagez vos impressions en commentaire !