Nougat maison au pop-corn, amandes et pistaches : une gourmandise irrésistible
Le nougat maison, c’est l’assurance d’une douceur authentique à partager ou à offrir. Cette version originale, mariant pop-corn croquant, amandes grillées et pistaches, apporte une touche ludique et gourmande à une recette classique. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
Ingrédients (pour environ 20 morceaux)
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de miel liquide
- 2 blancs d’œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g d’amandes grillées
- 100 g de pistaches non salées
- 50 g de pop-corn nature
- Feuilles de papier azyme (optionnel)
Instructions
- Préparez les ingrédients :
- Faites griller légèrement les amandes dans une poêle sèche pour rehausser leur saveur. Réservez avec les pistaches.
- Préparez le pop-corn selon les instructions du paquet ou faites-le éclater dans une casserole avec un peu d’huile.
- Préparez le sirop :
- Dans une casserole à feu doux, faites chauffer le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange atteigne 140 °C (utilisez un thermomètre de cuisine pour une précision optimale).
- Montez les blancs en neige :
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Versez le sirop chaud en filet sur les blancs tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et brillant.
- Incorporez les garnitures :
- Ajoutez délicatement les amandes, les pistaches et le pop-corn à la meringue chaude. Mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients.
- Façonnez le nougat :
- Étalez la préparation entre deux feuilles de papier azyme ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement huilé.
- Lissez la surface et laissez refroidir pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Coupez et dégustez :
- Découpez le nougat en petits carrés ou rectangles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Pourquoi essayer ce nougat maison ?
- Fait maison : Vous contrôlez les ingrédients pour un nougat sans additifs.
- Originalité : Le pop-corn apporte une texture aérienne et une note unique à cette gourmandise classique.
- Polyvalence : Parfait pour les fêtes, les cadeaux ou simplement une pause sucrée maison.
