Œufs à la Florentine : La Recette pour Éblouir Vos Papilles »
Les œufs à la Florentine, un grand classique de la cuisine française, prennent une dimension encore plus savoureuse. Ce plat allie des épinards fondants, une sauce crémeuse et des œufs délicatement cuits pour une expérience gastronomique élégante et réconfortante. Facile à réaliser, il est parfait en entrée ou en plat léger. Découvrez comment sublimer cette recette intemporelle.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 œufs frais
- 500 g d’épinards frais
- 30 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation des Œufs à la Florentine
- Préparez les épinards
- Lavez les épinards et égouttez-les.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle et ajoutez les épinards. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
- Préparez les ramequins
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Répartissez les épinards cuits dans 4 ramequins individuels.
- Ajoutez les œufs
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas casser le jaune.
- Ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide sur chaque portion et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Cuisson au bain-marie
- Placez les ramequins dans un grand plat rempli d’eau chaude.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais que le jaune reste coulant.
- Dégustez
- Servez immédiatement avec une tranche de pain grillé ou en accompagnement d’une salade pour un repas léger.
Astuce de Chef
- Pour plus de saveur, ajoutez des dés de jambon, des lardons fumés ou du saumon fumé avant d’enfourner.
- Si vous préférez une touche croustillante, saupoudrez un peu de chapelure avant la cuisson.
Conclusion
Avec cette recette d’œufs à la Florentine, transformez un plat classique en une expérience gastronomique. Facile, rapide et savoureuse, elle séduira à coup sûr vos convives. Testez-la dès aujourd’hui et laissez-vous charmer par l’alliance parfaite des épinards et du parmesan.
