Les œufs au bacon sont un grand classique des petits-déjeuners gourmands à travers le monde. Simples à réaliser, ils sont parfaits pour démarrer la journée avec un repas plein de saveurs. Découvrez notre recette facile et rapide qui ravira vos papilles.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 tranches de bacon
• 4 œufs frais
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Facultatif : quelques brins de ciboulette ou de persil pour la décoration

Préparation des Œufs au Bacon :

1. Préparation des ingrédients :
   Avant de commencer, sortez vos œufs du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante. Cela permettra une cuisson plus homogène.

2. Cuisson du bacon :

   • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
   • Ajoutez les tranches de bacon sans matière grasse (le bacon libère naturellement de la graisse en cuisant).
   • Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson pour un résultat homogène.

3. Cuisson des œufs :

   • Retirez le bacon de la poêle et déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
   • Dans la même poêle, gardez un peu de graisse de cuisson pour donner plus de saveur aux œufs.
   • Cassez délicatement les œufs dans la poêle sans briser les jaunes. Faites cuire à feu doux.

   Astuce : Pour des œufs au plat parfaits, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes. Les blancs seront bien pris et les jaunes resteront fondants.

4. Assemblage :

   • Disposez deux tranches de bacon sur chaque assiette.
   • Déposez les œufs au plat par-dessus ou à côté selon votre préférence.

5. Assaisonnement et décoration :

   • Salez légèrement (le bacon est déjà salé) et poivrez selon vos goûts.
   • Ajoutez quelques brins de ciboulette hachée ou de persil pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils de présentation et variantes :

1. Sandwich gourmand :
   Glissez vos œufs au bacon dans un pain grillé avec une tranche de fromage fondu pour un sandwich gourmand.

2. Accompagnement :
   Servez avec des toasts beurrés, des pommes de terre sautées ou une salade verte pour un repas plus complet.

3. Ajout de légumes :
   Ajoutez des tranches d’avocat, des tomates grillées ou des champignons sautés pour un plat plus équilibré et encore plus savoureux.

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion) :

• Protéines : 20 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 1 g
• Calories : Environ 200 kcal

Astuces supplémentaires :

• Pour un jaune coulant : Ne cuisez pas les œufs trop longtemps.
• Version light : Remplacez le bacon par du bacon de dinde ou du jambon.
• Anti-gaspillage : Utilisez la graisse du bacon pour cuire des légumes ou des pommes de terre sautées.

Conclusion :

Les œufs au bacon sont une recette incontournable pour un petit-déjeuner rapide et savoureux. En suivant ces étapes simples et nos astuces, vous obtiendrez des œufs parfaitement cuits et du bacon croustillant à souhait. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos envies !