Les œufs cocotte sont une recette simple, rapide et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine maison. Parfaits pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner express, ces œufs cuits au four dans de petits ramequins offrent une texture crémeuse et fondante.

Pourquoi adopter les œufs cocotte ?

Les œufs cocotte sont une excellente option pour un repas équilibré et réconfortant. Voici quelques avantages de cette recette :

• Facilité et rapidité : Préparation en moins de 10 minutes.
• Personnalisable : Accommodez-les selon vos goûts.
• Équilibré et nutritif : Source de protéines et de bons lipides.
• Cuisson douce : Préserve les saveurs et la texture fondante.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 œufs frais
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou parmesan)
• 100 g de champignons de Paris émincés
• 100 g de jambon blanc ou de saumon fumé
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil ou ciboulette pour la décoration
• 4 ramequins individuels

Préparation des œufs cocotte

1. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Remplissez un grand plat à four avec de l’eau pour une cuisson au bain-marie.

2. Préparation de la garniture

• Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
• Faites revenir l’ail et les champignons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajoutez le jambon ou le saumon coupé en petits morceaux.

3. Montage des œufs cocotte

• Beurrez légèrement chaque ramequin.
• Répartissez la crème fraîche au fond de chaque ramequin.
• Ajoutez la garniture champignons-jambon (ou saumon).
• Saupoudrez de fromage râpé.
• Cassez un œuf dans chaque ramequin sans briser le jaune.
• Assaisonnez avec sel, poivre et herbes fraîches.

4. Cuisson des œufs cocotte

• Disposez les ramequins dans le plat rempli d’eau chaude.
• Enfournez pendant 10 à 15 minutes, selon la consistance souhaitée du jaune d’œuf.
• Sortez les ramequins du four dès que le blanc est pris et que le jaune reste légèrement coulant.

Astuces pour des œufs cocotte parfaits

• Variez les garnitures : Essayez avec des épinards, des tomates cerises, du bacon ou des courgettes.
• Utilisez du lait de coco : Pour une version plus légère et originale.
• Ajoutez des épices : Paprika, curry ou muscade rehausseront les saveurs.
• Servez avec du pain grillé : Idéal pour tremper dans le jaune coulant.

Pourquoi essayer cette recette d’œufs cocotte sans vin ?

Cette recette facile et rapide est idéale pour un repas gourmand sans effort. Les œufs cocotte sont une excellente alternative aux plats trop complexes et peuvent être déclinés selon vos envies. Testez cette recette et partagez vos impressions en commentaire !