Le pain perdu est une recette incontournable qui évoque des souvenirs d’enfance et des petits-déjeuners gourmands. Avec sa croûte dorée et son cœur fondant, c’est une solution parfaite pour utiliser le pain rassis tout en se régalant. Découvrez notre recette de pain perdu maison facile et savoureuse, ainsi que quelques astuces pour personnaliser ce grand classique.

Ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain rassis
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de cannelle (facultatif)
• Beurre pour la cuisson
• Sirop d’érable, sucre glace ou confiture pour la garniture

Préparation du pain perdu :

Étape 1 : Préparer l’appareil à tremper

1. Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
3. Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de cannelle selon vos préférences.

Étape 2 : Tremper le pain

1. Prenez vos tranches de pain rassis.
2. Trempez-les dans le mélange œufs-lait jusqu’à ce qu’elles soient bien imbibées. Attention à ne pas trop les laisser tremper pour éviter qu’elles ne se décomposent.

Étape 3 : La cuisson

1. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une noisette de beurre.
2. Une fois le beurre fondu et légèrement mousseux, déposez les tranches de pain dans la poêle.
3. Faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Astuces et variantes gourmandes :

• Pain au levain : Essayez avec du pain au levain pour une texture encore plus moelleuse.
• Pain brioché : Utilisez du pain brioché pour un pain perdu encore plus fondant et sucré.
• Ajout de fruits : Servez avec des bananes caramélisées, des fraises fraîches ou des myrtilles pour plus de fraîcheur.
• Pain perdu salé : Pour une version salée, supprimez le sucre et servez avec du jambon et du fromage fondu.

Pourquoi le pain perdu est une recette anti-gaspillage ?

Le pain perdu est né d’une volonté de ne pas jeter le pain rassis, une denrée précieuse à travers les âges. En plus d’être délicieux, il est économique et respectueux de l’environnement.

Les bienfaits nutritionnels du pain perdu maison

• Source de protéines : Grâce aux œufs et au lait, le pain perdu est riche en protéines.
• Fibres : Le pain complet utilisé pour le pain perdu peut apporter davantage de fibres.
• Énergie rapide : Parfait pour commencer la journée avec énergie.

Comment servir votre pain perdu maison

• Classique : Saupoudré de sucre glace.
• Gourmand : Avec une boule de glace vanille et du caramel au beurre salé.
• Santé : Accompagné de yaourt nature et de fruits frais.

Conclusion

Le pain perdu maison est une recette simple et accessible à tous. Délicieuse, réconfortante et adaptable selon vos envies, elle deviendra vite un classique de vos petits-déjeuners et brunchs. Alors, la prochaine fois que vous avez du pain rassis, n’hésitez plus : préparez un bon pain perdu !