Pancakes Moelleux : La Recette Irrésistible de Cyril Lignac

Rien de tel qu’un bon petit-déjeuner gourmand pour bien commencer la journée ! Aujourd’hui, découvrez la recette des pancakes moelleux fourrés au chocolat, une création signée Cyril Lignac, idéale pour régaler toute la famille. Faciles à réaliser, ces pancakes offrent une texture aérienne et un cœur fondant qui ravira petits et grands.

Pourquoi choisir cette recette de pancakes ?

Les pancakes sont incontournables pour un petit-déjeuner ou un brunch réussi. Cette version fourrée au chocolat ajoute une touche encore plus gourmande. Voici pourquoi vous allez adorer cette recette :

• Ultra moelleux grâce à une pâte bien aérée.
• Facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples.
• Cœur fondant qui apporte une explosion de saveurs.

Les Ingrédients pour 4 personnes

• 200 g de farine
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 40 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 100 g de chocolat noir ou au lait (pour le fourrage)

La Préparation des Pancakes Moelleux Fourrés au Chocolat

1. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et commencez à mélanger. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez le beurre fondu.

2. Préparation du fourrage au chocolat

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Versez des petites portions de chocolat fondu sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir au congélateur pendant 30 minutes.

3. Cuisson des pancakes

Faites chauffer une poêle antiadhésive et huilez-la légèrement. Versez une petite louche de pâte, déposez un disque de chocolat congelé au centre, puis recouvrez avec un peu de pâte. Laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les pancakes soient bien dorés.

Astuces pour des Pancakes Parfaits

• Ajoutez de la vanille pour une touche parfumée.
• Utilisez du chocolat praliné ou blanc pour varier les plaisirs.
• Dégustez avec des fruits frais et du sirop d’érable pour un résultat encore plus gourmand.

Accompagnements Idéaux

Ces pancakes moelleux se marient parfaitement avec :

• Un coulis de caramel ou de chocolat.
• Une boule de glace vanille pour un dessert irrésistible.
• Des amandes grillées pour une touche croquante.

Conclusion

Que ce soit pour un brunch du dimanche, un goûter gourmand ou un petit-déjeuner festif, ces pancakes fourrés au chocolat sont la recette parfaite pour régaler tout le monde. Faciles à réaliser et ultra gourmands, ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !