Les pilons de poulet sont une option parfaite pour un repas gourmand, économique et facile à préparer. Que ce soit au four, à la poêle, en marinade ou en sauce, ils se prêtent à une multitude de recettes. Tendres à l’intérieur, croustillants à l’extérieur, leur goût savoureux séduit petits et grands.

Dans cet article, découvrez une recette de pilons de poulet rôtis au four, avec des astuces pour les réussir à la perfection, ainsi que des variantes pour varier les plaisirs.

Pourquoi choisir les pilons de poulet ?

Les pilons de poulet sont appréciés pour plusieurs raisons :

✔️ Faciles à cuisiner : Ils ne nécessitent aucune découpe et cuisent rapidement.
✔️ Économiques : Moins chers que d’autres morceaux de volaille, ils sont parfaits pour les repas en famille.
✔️ Délicieux et polyvalents : Marinés, grillés, en sauce… il existe mille et une façons de les préparer.
✔️ Croustillants et juteux : Avec une bonne cuisson, ils sont dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur.

Passons maintenant à une recette inratable de pilons de poulet rôtis au four !

Recette des pilons de poulet rôtis au four

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 pilons de poulet

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, pour un léger effet caramélisé)

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour rehausser le goût)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre au goût

Préparation des pilons de poulet

1. Préparer la marinade

Dans un grand bol, mélangez :

✔️ L’huile d’olive
✔️ Le miel (pour un effet légèrement caramélisé)
✔️ L’ail haché
✔️ Le paprika fumé
✔️ Les herbes de Provence
✔️ La sauce soja
✔️ Le jus de citron
✔️ Le sel et le poivre

2. Enrober les pilons de poulet

Déposez les pilons de poulet dans la marinade et mélangez bien pour qu’ils soient totalement enrobés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures) pour plus de saveur.

3. Cuisson au four

Préchauffez votre four à 200°C.

Disposez les pilons de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

Astuce : Pour une peau encore plus croustillante, terminez la cuisson sous le gril pendant 3 à 5 minutes.

4. Déguster !

Servez chaud avec des pommes de terre rôties, une salade verte ou du riz parfumé.

Variantes de pilons de poulet

1. Pilons de poulet marinés au yaourt et épices

✔️ Remplacez l’huile d’olive par du yaourt nature.
✔️ Ajoutez du curry, du cumin et du gingembre.
✔️ Laissez mariner au moins 4 heures avant cuisson.

2. Pilons de poulet au barbecue

✔️ Faites mariner avec miel, sauce soja et ail.
✔️ Grillez-les sur un barbecue bien chaud pendant 20 minutes en les retournant régulièrement.

3. Pilons de poulet sauce moutarde et miel

✔️ Mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde et 1 de miel pour la marinade.
✔️ Cuisez au four ou à la poêle pour une texture fondante.

Astuces pour réussir ses pilons de poulet

✅ Bien mariner : Plus la marinade est longue, plus la viande sera tendre et savoureuse.
✅ Surveiller la cuisson : Pour éviter qu’ils ne soient secs, sortez-les du four dès qu’ils sont bien dorés.
✅ Jouer avec les épices : Paprika, curry, piment, ail en poudre… variez selon vos goûts !
✅ Accompagnements gourmands : Riz, légumes rôtis, frites maison ou une salade fraîche.

Les bienfaits des pilons de poulet

Les pilons de poulet sont une source importante de protéines maigres, essentielles pour le corps. Ils sont également :

✔️ Rassasiants et nourrissants
✔️ Faciles à digérer
✔️ Moins gras que d’autres morceaux de viande
✔️ Riches en vitamines et minéraux essentiels

Conclusion

Les pilons de poulet rôtis au four sont une recette simple, économique et savoureuse, parfaite pour un repas convivial. Grâce aux différentes variantes et marinades, vous pouvez les décliner selon vos envies