Les pommes de terre grenaille au four sont un classique indémodable de la cuisine maison. Croquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, elles sont idéales pour accompagner viandes, poissons ou simplement pour être dégustées telles quelles. Faciles à préparer, elles séduisent par leur simplicité et leur saveur naturelle relevée par des herbes et des épices.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de pommes de terre grenaille
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail (non épluchées)
• 1 branche de romarin ou de thym frais
• 1 pincée de fleur de sel
• Poivre du moulin

Étapes de Préparation

1. Préchauffez votre four

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Préparez les pommes de terre

1. Lavez les pommes de terre grenaille sous l’eau froide sans les éplucher. Leur peau fine conserve tous les nutriments et apporte une texture délicieuse.
2. Égouttez-les et séchez-les avec un torchon propre.

3. Assaisonnez avec soin

1. Placez les pommes de terre dans un saladier.
2. Ajoutez l’huile d’olive, les gousses d’ail, le romarin ou le thym, puis mélangez bien pour enrober chaque pomme de terre.
3. Salez et poivrez généreusement.

4. Enfournez les pommes de terre

1. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’elles soient bien espacées pour une cuisson homogène.
2. Enfournez pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.

5. Servez chaud

Sortez-les du four, parsemez-les de fleur de sel supplémentaire si nécessaire, et servez immédiatement.

Astuce du Chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de parmesan râpé avant d’enfourner.

Les Bienfaits des Pommes de Terre Grenaille

1. Riches en fibres et vitamines : Leur peau est une excellente source de nutriments.
2. Faibles en calories : Lorsqu’elles sont préparées au four, elles constituent une option saine et savoureuse.
3. Polyvalentes : Elles s’adaptent à tous les types de repas et sont toujours appréciées.