Le poulet au caramel et sésame est une recette qui marie harmonieusement les saveurs sucrées et salées, tout en apportant une touche asiatique raffinée à votre table. Facile à préparer, ce plat est idéal pour impressionner vos invités ou pour un dîner en famille. Découvrez notre recette complète pour réussir ce plat savoureux.

Ingrédients nécessaires pour le poulet au caramel et sésame

Pour 4 personnes :

• 500 g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la décoration

Étapes de préparation du poulet au caramel et sésame

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre roux, le miel, l’ail haché, le gingembre et l’huile de sésame. Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne et ajoutez-les à la marinade. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2. Cuisson du poulet

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les morceaux de poulet dans leur marinade à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit à cœur.

3. Caramélisation

Poursuivez la cuisson en laissant la sauce épaissir et caraméliser autour des morceaux de poulet. Remuez régulièrement pour bien enrober chaque morceau.

4. Ajout des graines de sésame

Parsemez les graines de sésame sur le poulet en fin de cuisson et mélangez délicatement pour qu’elles adhèrent bien.

5. Dressage et décoration

Disposez le poulet au caramel et sésame dans un plat de service, décorez avec un peu de coriandre fraîche et servez immédiatement avec du riz blanc ou des nouilles sautées.

Conseils pour réussir votre poulet au caramel et sésame

1. Marinade prolongée : Pour des saveurs encore plus intenses, laissez mariner le poulet toute une nuit au réfrigérateur.
2. Graines de sésame grillées : Faites légèrement griller les graines de sésame avant de les ajouter au plat pour un goût plus prononcé.
3. Variante épicée : Ajoutez une pincée de piment rouge en poudre ou des flocons de piment pour une touche piquante.

Accompagnements recommandés

Le poulet au caramel et sésame se marie parfaitement avec :

• Du riz basmati ou thaï
• Des légumes sautés à l’asiatique
• Une salade de concombre à la sauce vinaigrée

Pourquoi adopter cette recette ?

Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un plat rapide, équilibré et plein de saveurs. Le mélange sucré-salé apporte une véritable explosion gustative en bouche, tandis que la texture croquante des graines de sésame ajoute une touche finale irrésistible.