Régalez vos papilles avec une recette aussi savoureuse que rapide à préparer : les boulettes de saumon sauce teriyaki. Alliant la douceur du saumon à l’intensité de la sauce teriyaki, ce plat est parfait pour un repas convivial, une entrée raffinée ou même un apéritif original.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les boulettes :

• 400 g de saumon frais (sans peau et sans arêtes)
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 gousse d’ail (hachée)
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• Sel et poivre
• Huile pour la cuisson

Pour la sauce teriyaki :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de fécule de maïs (diluée dans un peu d’eau)

Étapes de Préparation

Préparation des boulettes :

1. Mixer le saumon
   • Dans un mixeur, hachez le saumon jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Assembler la préparation
   • Dans un bol, mélangez le saumon haché, l’œuf, la chapelure, l’ail, la ciboulette, le sel et le poivre.
   • Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains.
3. Cuisson des boulettes
   • Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Faites revenir les boulettes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en les retournant pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.

Préparation de la sauce teriyaki :

1. Mélanger les ingrédients
   • Dans une casserole, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz et l’huile de sésame.
2. Épaissir la sauce
   • Portez à ébullition, puis ajoutez la fécule de maïs diluée. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assemblage final :

1. Napper les boulettes
   • Ajoutez les boulettes dans la sauce teriyaki et laissez mijoter 2 minutes pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
2. Servir
   • Servez chaud, accompagné de riz blanc, de légumes sautés ou de nouilles.

Astuces et Variantes

• Option épicée : Ajoutez une pincée de piment rouge pour une touche relevée.
• Version légère : Remplacez la chapelure par de la farine d’avoine pour une option plus saine.
• Accompagnement : Parsemez vos boulettes de graines de sésame ou d’oignons nouveaux pour une finition élégante.