Qui peut résister à un brownie au chocolat moelleux et fondant à souhait ? Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert rapide ou une envie gourmande de dernière minute, la recette brownie reste un classique intemporel. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce dessert emblématique fait toujours l’unanimité. Découvrez notre recette de brownie inratable qui vous garantira des carrés chocolatés à la texture parfaite.

Ingrédients pour un brownie classique (8 à 10 parts)

• 200 g de chocolat noir pâtissier
• 150 g de beurre demi-sel
• 150 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 50 g de noix (optionnel, mais recommandé pour un brownie croquant et gourmand)

Étapes de préparation

1. Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson homogène et parfaite de votre brownie.

2. Faites fondre le chocolat et le beurre

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation lisse et brillante.

3. Mélangez les œufs et le sucre

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Cela permettra d’obtenir une texture moelleuse et fondante.

4. Incorporez le chocolat fondu

Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas trop casser la texture.

5. Ajoutez la farine

Incorporez la farine tamisée en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À ce stade, vous pouvez ajouter les noix concassées pour apporter du croquant.

6. Versez dans un moule

Beurrez et farinez un moule carré ou rectangulaire, puis versez-y la préparation. Lissez la surface avec une spatule.

7. Enfournez

Enfournez votre brownie pendant 20 à 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant pour un résultat parfait. Surveillez bien la cuisson pour éviter un brownie trop sec.

8. Laissez refroidir

Une fois cuit, laissez le brownie refroidir dans son moule avant de le démouler. Cela permettra d’obtenir des parts nettes et bien découpées.

Conseils pour réussir votre brownie parfait

1. Utilisez du bon chocolat : Privilégiez un chocolat noir pâtissier à 70 % pour un goût intense.
2. Maîtrisez la cuisson : Un brownie trop cuit perdra tout son fondant. N’hésitez pas à piquer la pâte avec un cure-dent : il doit ressortir légèrement humide.
3. Variez les garnitures : Noix, noisettes, amandes, pépites de chocolat ou même éclats de caramel… Tout est permis pour personnaliser votre brownie !
4. Ajoutez une touche finale : Saupoudrez le brownie de sucre glace ou servez-le avec une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande supplémentaire.

Variantes du brownie

1. Brownie sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou de maïs.
2. Brownie au chocolat blanc : Utilisez du chocolat blanc pour une version douce et sucrée.
3. Brownie vegan : Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le beurre par de l’huile de coco.

Pourquoi préparer un brownie fait maison ?

• Goût authentique : Rien ne vaut un brownie fait maison pour retrouver les saveurs réconfortantes de l’enfance.
• Moins d’additifs : Vous savez exactement ce que vous mettez dans votre dessert.
• Créativité : Chaque préparation est unique selon les garnitures ou le type de chocolat utilisé.

Conclusion

La recette brownie est un incontournable à réaliser chez soi. Moelleux, fondant, légèrement croquant sur les bords… Ce dessert ravira petits et grands ! Testez cette recette dès aujourd’hui et régalez vos proches avec un brownie maison digne des meilleures pâtisseries.