Les brochettes de poulet mariné sont un classique incontournable des repas conviviaux. Faciles à préparer, savoureuses et équilibrées, elles plaisent aux petits comme aux grands. Que ce soit pour un barbecue estival, un repas de famille ou une soirée entre amis, cette recette de brochettes de poulet mariné vous garantit un vrai succès culinaire.

Dans cet article, découvrez tous les secrets pour réussir des brochettes de poulet mariné tendres, parfumées et bien dorées. Marinade maison, astuces de cuisson, accompagnements… On vous dit tout !

Ingrédients pour des Brochettes de Poulet Mariné Savoureuses

Pour 4 personnes :

• 600 g de blancs de poulet

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à soupe de yaourt nature (facultatif, pour attendrir)

• 1 cuillère à soupe de moutarde

• 1 cuillère à café de paprika

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

• Sel, poivre

• Légumes pour les brochettes : poivrons, oignons rouges, courgettes

Préparation de la Marinade pour les Brochettes de Poulet

La marinade est l’étape essentielle pour des brochettes de poulet mariné juteuses et parfumées.

1. Coupez les blancs de poulet en cubes de taille égale.

2. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, la moutarde, le yaourt (si utilisé), le paprika, le cumin, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

3. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.

4. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit entière.

Astuce : plus le poulet marine longtemps, plus les brochettes de poulet mariné seront savoureuses !

Montage des Brochettes de Poulet Mariné

1. Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille équivalente aux cubes de poulet.

2. Montez les brochettes en alternant poulet et légumes.

3. Utilisez des pics en bois (trempés 30 minutes dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent) ou en métal.

Cuisson des Brochettes de Poulet Mariné

Les brochettes de poulet mariné peuvent être cuites de différentes façons :

1. Au barbecue :

• Faites cuire 10 à 12 minutes en retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.

• Badigeonnez de marinade pendant la cuisson pour plus de goût.

2. À la poêle :

• Faites chauffer une poêle légèrement huilée.

• Cuisez les brochettes 10 à 12 minutes à feu moyen.

3. Au four :

• Préchauffez à 200°C.

• Disposez les brochettes sur une plaque et faites cuire 15 à 20 minutes.

Accompagnements pour Brochettes de Poulet Mariné

Les brochettes de poulet mariné se marient parfaitement avec :

• Un taboulé maison

• Une salade de crudités

• Du riz basmati parfumé

• Des légumes grillés

• Une sauce au yaourt citronné ou une sauce au fromage blanc aux herbes

Variantes de la Recette de Brochettes de Poulet Mariné

Il existe une infinité de façons de décliner la recette de brochettes de poulet mariné :

• Version épicée : ajoutez du piment ou du harissa à la marinade.

• Version asiatique : remplacez la moutarde par de la sauce soja et ajoutez du gingembre.

• Version sucrée-salée : incorporez une cuillère de miel à la marinade.

✅ Astuces pour Réussir Vos Brochettes de Poulet Mariné

• Évitez de trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre.

• Utilisez du poulet frais de qualité pour un goût optimal.

• Retournez régulièrement les brochettes pour une cuisson uniforme.

• Servez chaud, directement après cuisson, pour garder toute la saveur.

Pourquoi Choisir la Recette de Brochettes de Poulet Mariné ?

Choisir de préparer des brochettes de poulet mariné présente de nombreux avantages :

• Facile à réaliser, même pour les débutants

• Peu coûteux

• Adapté aux régimes sains et équilibrés

• Parfait pour toutes les saisons

• Idéal pour les repas conviviaux

En Résumé : Brochettes de Poulet Mariné, un Incontournable à Table

Les brochettes de poulet mariné sont un plat simple mais terriblement efficace. Grâce à une marinade bien pensée et une cuisson maîtrisée, vous obtiendrez un plat savoureux, tendre et coloré.

N’attendez plus pour essayer cette recette de brochettes de poulet mariné, parfaite pour régaler vos invités sans stress.