Le couscous au Cookeo est une version rapide et simplifiée du célèbre plat traditionnel d’Afrique du Nord. Grâce à l’autocuiseur intelligent, vous obtenez un couscous savoureux en un temps record, tout en conservant les saveurs authentiques. Dans cet article, découvrez comment préparer un délicieux couscous avec votre Cookeo, en seulement quelques étapes !

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la semoule :

• 250 g de semoule moyenne
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 250 ml d’eau chaude
• 1 pincée de sel

Pour les légumes :

• 2 carottes
• 2 courgettes
• 1 navet
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 boîte de pois chiches (environ 200 g)

Pour la viande (optionnel) :

• 300 g d’agneau ou de poulet
• 2 merguez (facultatif)

Épices et assaisonnement :

• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre selon goût
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 litre d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation du Couscous au Cookeo

1. Préparation des ingrédients

• Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
• Coupez la viande en morceaux si vous en utilisez.
• Égouttez les pois chiches.

2. Cuisson des légumes et de la viande

• Allumez le Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive.
• Faites revenir l’oignon émincé, la viande et les merguez pendant 5 minutes.
• Ajoutez les épices (ras el hanout, paprika, cumin, sel et poivre) et mélangez bien.
• Incorporez les légumes et poursuivez la cuisson 3 minutes.

3. Cuisson sous pression

• Versez 1 litre d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
• Mélangez bien et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.

4. Préparation de la semoule

• Pendant la cuisson, préparez la semoule :
  • Versez la semoule dans un saladier.
  • Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
  • Versez l’eau chaude, couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
  • Égrenez la semoule à la fourchette.

5. Finalisation et service

• Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez les pois chiches.
• Mélangez bien et laissez reposer 2 minutes.
• Servez la semoule dans une assiette creuse, ajoutez les légumes et la viande.
• Versez un peu de bouillon sur le dessus et dégustez chaud !

Conseils et Variantes

• Version végétarienne : Remplacez la viande par du tofu grillé ou augmentez la quantité de pois chiches.
• Version épicée : Ajoutez du harissa ou du piment pour un couscous plus relevé.
• Conservation : Le couscous se conserve 48 heures au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 25 g
• Lipides : 15 g
• Glucides : 55 g

Conclusion

Avec cette recette, préparez un délicieux couscous au Cookeo en un temps record, tout en conservant les saveurs authentiques de ce plat emblématique. Testez cette version rapide et partagez votre expérience en commentaire !