Les crevettes à l’ail sont un classique indémodable de la cuisine méditerranéenne, apprécié pour leur simplicité et leur saveur exquise. Que ce soit en Espagne avec les célèbres gambas al ajillo, ou en France, ce plat séduit par sa rapidité de préparation et son goût raffiné. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile à réaliser, idéale pour un dîner entre amis ou en famille.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de crevettes fraîches décortiquées

• 10 gousses d’ail émincées

• 1 à 2 piments rouges séchés (facultatif, pour un goût épicé)

• 100 ml d’huile d’olive extra vierge

• Sel et poivre du moulin

• Persil frais haché pour la garniture

• 1 citron coupé en quartiers

Préparation

1. Préparation des crevettes

Commencez par rincer les crevettes sous l’eau froide et séchez-les délicatement avec du papier absorbant. Si vous préférez, vous pouvez laisser la carapace sur la queue pour une présentation plus élégante.​Marciatack

2. Cuisson de l’ail et du piment

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et les piments rouges séchés (si vous les utilisez). Faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que l’ail devienne doré et dégage son arôme. Attention à ne pas le brûler, car l’ail amerait le goût du plat.​Marciatack+2L’Opinion DJ+2MarocUnivers+2MarocUnivers

3. Cuisson des crevettes

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Salez et poivrez selon votre goût.​

4. Finition et présentation

Retirez la poêle du feu et incorporez le persil frais haché. Servez immédiatement les crevettes à l’ail accompagnées de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.​

️ Suggestions d’accompagnement

Pour un repas complet, servez ces crevettes avec :​

• Du riz basmati ou du riz de Camargue pour absorber la délicieuse huile parfumée.

• Des pommes de terre au four ou des légumes grillés pour un plat plus consistant.

• Du pain de campagne pour saucer l’huile d’olive savoureuse.​

Astuces du chef

• Variante épicée : Ajoutez quelques gouttes de sauce piri-piri ou de flocons de piment pour relever le goût.

• Garniture : Parsemez les crevettes de zestes de citron ou de coriandre fraîche pour une touche d’originalité.​