Les gaufres salées sont une alternative gourmande aux gaufres sucrées traditionnelles. Simples à préparer, elles se déclinent selon les envies avec du fromage, des légumes, des herbes aromatiques ou même des épices. Idéales pour un brunch, un apéritif ou un repas léger, elles séduisent par leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Découvrez notre recette facile et rapide pour préparer de délicieuses gaufres salées maison, parfaites à déguster avec une salade ou une sauce gourmande !

Ingrédients pour 6 gaufres salées :

Base de pâte à gaufres salées :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 30 cl de lait
• 50 g de beurre fondu
• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté, parmesan…)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Ingrédients optionnels pour varier les saveurs :

➡ Lardons grillés pour une version savoureuse
➡ Épinards hachés pour un côté végétarien
➡ Chorizo ou saumon fumé pour une touche originale
➡ Herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette

Préparation des gaufres salées :

1. Préparation de la pâte à gaufres

1️⃣ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
2️⃣ Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
3️⃣ Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4️⃣ Incorporez le beurre fondu puis le fromage râpé et les ingrédients de votre choix.

2. Cuisson des gaufres salées

5️⃣ Faites chauffer un gaufrier et huilez légèrement les plaques pour éviter que la pâte ne colle.
6️⃣ Versez une louche de pâte et laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
7️⃣ Déposez les gaufres sur une grille pour préserver leur croustillant.

Avec quoi accompagner les gaufres salées ?

Les gaufres salées maison se dégustent avec :
✔ Une salade verte et une vinaigrette légère
✔ Une sauce au yaourt et aux herbes pour une touche fraîche
✔ Un œuf poché pour une version gourmande
✔ Du guacamole ou une sauce tomate épicée

Astuces pour des gaufres salées parfaites !

Utilisez un fromage bien parfumé comme du comté ou du parmesan pour relever le goût.
Ne surchargez pas la pâte en ingrédients lourds pour garder des gaufres légères.
Laissez refroidir légèrement les gaufres sur une grille pour éviter qu’elles ramollissent.
Ajoutez des épices (paprika, curry, cumin) pour plus de saveur.

Variantes de gaufres salées originales

Gaufres salées aux légumes : Ajoutez de la purée de courgette, de carotte ou de patate douce.
Gaufres au saumon fumé et fromage frais : Parfaites pour un brunch.
Gaufres au chorizo et paprika : Une touche épicée irrésistible.
Gaufres aux champignons et ail : Idéal avec une crème fraîche citronnée.