Le houmous est une recette incontournable pour tous vos apéros ! Crémeux, savoureux et sain, il séduit autant les amateurs de cuisine méditerranéenne que ceux à la recherche de collations légères. Voici une recette simple et rapide pour préparer un houmous fait maison qui ravira vos invités.

Ingrédients pour un Houmous Maison Parfait

Pour réaliser un houmous pour l’apéro, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• Pois chiches cuits : 400 g
• Purée de sésame (tahini) : 2 cuillères à soupe
• Ail : 1 gousse
• Jus de citron frais : 2 cuillères à soupe
• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café
• Paprika (optionnel, pour la décoration)
• Sel et poivre au goût
• Eau froide : 2 à 3 cuillères à soupe

Préparation du Houmous Maison

1. Préparer les Pois Chiches

Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les abondamment à l’eau froide pour enlever l’excès de sel et les impuretés. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper pendant 12 heures avant de les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Mixer les Ingrédients

Dans un blender ou un mixeur, versez les pois chiches, la purée de sésame, l’ail pelé, le jus de citron et le cumin.

3. Ajouter de l’Huile d’Olive et Mixer

Ajoutez l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

4. Ajuster la Texture

Ajoutez progressivement l’eau froide tout en mixant jusqu’à ce que le houmous devienne lisse et crémeux. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

5. Décoration et Service

Versez le houmous dans un bol. Faites un léger creux au centre et ajoutez un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de paprika ou de quelques pois chiches entiers pour la décoration.

Astuces pour un Houmous Inratable

• Pois chiches décortiqués : Pour un houmous ultra lisse, enlevez la peau des pois chiches avant de mixer.
• Variante épicée : Ajoutez une pointe de piment pour relever la saveur.
• Herbes fraîches : Parsemez le houmous de persil ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.

Suggestions d’Accompagnement

• Pain pita grillé
• Bâtonnets de légumes (carottes, concombres, poivrons)
• Crackers faits maison

Pourquoi Préparer son Houmous Maison ?

Le houmous maison est :

• Plus sain : Sans conservateurs ni additifs.
• Personnalisable : Ajustez la texture et les épices selon vos goûts.
• Économique : Moins cher que le houmous du commerce.

Valeur Nutritionnelle

Riche en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses, le houmous est un allié pour une alimentation équilibrée.