La tarte oignons chèvre miel est une recette incontournable pour les amateurs de saveurs sucrées-salées. Ce plat allie la douceur des oignons caramélisés, la crémosité du fromage de chèvre et la touche sucrée du miel pour un résultat irrésistible. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Découvrez notre recette détaillée pour régaler vos convives !

Ingrédients pour une tarte (6 personnes)

• 1 pâte brisée
• 3 gros oignons jaunes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 150 g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• Sel et poivre
• Thym frais ou sec
• Une poignée de noix concassées (optionnel)

Préparation de la Tarte Oignons Chèvre Miel

1. Préparer la base

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.

2. Caraméliser les oignons

Pelez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez le miel, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et fondants. Laissez tiédir.

3. Préparer l’appareil à tarte

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre et du thym.

4. Garnir et cuire la tarte

Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en rondelles. Versez l’appareil par-dessus et parsemez de noix concassées si souhaité.

Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

5. Dégustation

Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster. Servez avec une salade de roquette ou de jeunes pousses assaisonnée d’une vinaigrette au balsamique.

Conseils et Astuces

• Vous pouvez ajouter des lardons grillés pour une version plus gourmande.
• Pour une touche encore plus savoureuse, utilisez du miel de châtaignier ou de lavande.
• Si vous préférez une pâte plus croustillante, précuisez la pâte brisée à blanc pendant 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

• Calories : 320 kcal
• Protéines : 10 g
• Glucides : 25 g
• Lipides : 20 g

Pourquoi essayer cette recette ?

La tarte oignons chèvre miel est une recette réconfortante, rapide et facile à préparer. Elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le mariage entre le sucré du miel et le caractère du chèvre offre une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.