Recette de la Tarte Salée Maison : Simple, Rapide et Délicieuse
La tarte salée est une recette incontournable, idéale pour un repas rapide, une entrée raffinée ou un pique-nique gourmand. Facile à personnaliser, elle permet d’utiliser les ingrédients de votre choix tout en garantissant un résultat savoureux. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette classique et délicieuse de tarte salée maison, à la fois fondante et croustillante.
Ingrédients
Pour la pâte brisée maison :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau froide
Pour la garniture :
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (gruyère, comté, cheddar…)
- 200 g de lardons ou de légumes (selon votre préférence)
- 1 oignon (facultatif)
- Sel, poivre et muscade
Préparation
1. Préparer la pâte brisée
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et sablez le mélange avec les doigts.
- Incorporez progressivement l’eau et pétrissez jusqu’à obtention d’une boule homogène.
- Filmez la pâte et réservez-la au frais pendant 30 minutes.
2. Préparer la garniture
- Dans une poêle, faites revenir les lardons (ou les légumes) avec l’oignon finement haché.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème et le lait.
- Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Incorporez les lardons (ou les légumes) à la préparation.
3. Assembler et cuire la tarte
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte brisée et foncez un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette et versez la préparation.
- Enfournez pour environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de déguster.
Conseils et Variantes
- Végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons ou des poivrons grillés.
- Plus de crémosité : Ajoutez du fromage de chèvre ou de la ricotta.
- Tarte plus légère : Optez pour une pâte allégée au yaourt.
Valeurs Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 320 kcal
- Protéines : 12 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 18 g
Dégustation et Accompagnement
Cette tarte salée maison se déguste chaude ou froide, accompagnée d’une salade verte et d’une vinaigrette maison. Idéale pour un repas sur le pouce ou un brunch entre amis !
