Les beignets aux pommes sont une gourmandise incontournable qui séduit petits et grands. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces délicieux beignets parfumés à la cannelle sont parfaits pour une pause sucrée ou un goûter en famille. Dans cette recette détaillée, découvrez comment réussir des beignets aux pommes maison, dorés et savoureux.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour préparer des beignets aux pommes croustillants, vous aurez besoin de :

Pour la pâte à beignets :

• 150 g de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 œuf
• 15 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les pommes :

• 3 pommes (Golden, Granny Smith ou Pink Lady)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• Sucre glace pour la finition
• Huile pour la friture

Préparation des Beignets aux Pommes

1. Préparer la pâte à beignets

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille.
3. Incorporez progressivement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.

2. Préparer les pommes

1. Épluchez les pommes et évidez-les à l’aide d’un vide-pomme.
2. Coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
3. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et saupoudrez-les de cannelle pour plus de saveur.

3. Frire les beignets

1. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C.
2. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets, en veillant à bien les enrober.
3. Plongez les rondelles dans l’huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

4. Finition et dégustation

1. Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace.
2. Servez-les encore tièdes pour un maximum de gourmandise.

Conseils et Astuces

✔ Quelle variété de pomme choisir ?
Les pommes Golden sont parfaites pour un goût sucré, tandis que les Granny Smith apportent une touche acidulée qui contraste avec la pâte.

✔ Comment obtenir des beignets encore plus légers ?
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau gazeuse ou de bière dans la pâte pour un effet aérien.

✔ Accompagnements gourmands
Servez vos beignets avec une boule de glace à la vanille ou un filet de caramel au beurre salé pour une expérience encore plus savoureuse.

Pourquoi essayer cette recette de beignets aux pommes ?

Cette recette est rapide, facile et idéale pour un goûter réconfortant. En plus, elle permet de sublimer les pommes de saison tout en offrant une texture irrésistible.