Les churros sont de délicieux beignets croustillants d’origine espagnole, souvent dégustés au petit-déjeuner ou en dessert avec du chocolat chaud. Simples à réaliser avec seulement quelques ingrédients, les churros maison sont parfaits pour un goûter gourmand ou une soirée conviviale.

Dans cet article, découvrez la meilleure recette de churros maison, des astuces pour les réussir à coup sûr, et des variantes pour encore plus de saveurs !

Ingrédients pour des Churros Maison (4 personnes)

Les ingrédients de base :

• 250 g de farine
• 25 cl d’eau
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 50 g de beurre
• 2 œufs (optionnels pour une pâte plus moelleuse)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Huile de friture (tournesol ou arachide)
• Sucre en poudre ou sucre glace pour l’enrobage

Matériel nécessaire :

• Une casserole
• Une poche à douille avec une douille cannelée
• Une friteuse ou une grande poêle
• Du papier absorbant

Étapes de Préparation des Churros

1. Préparer la pâte à churros

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec le beurre, le sucre et la pincée de sel. Portez à ébullition.
2. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Remettez sur feu doux et continuez à remuer pendant 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte.
4. Hors du feu, ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout (facultatif). Ajoutez l’extrait de vanille si souhaité.
5. Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.

2. Cuisson des churros

1. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.
2. Pochez des bandes de pâte directement dans l’huile chaude en les coupant avec des ciseaux. Faites frire par petites quantités pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
3. Laissez cuire 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
4. Égouttez les churros sur du papier absorbant.

3. Enrobage et dégustation

1. Roulez immédiatement les churros dans du sucre en poudre ou saupoudrez-les de sucre glace.
2. Servez chaud avec une sauce au chocolat fondu pour encore plus de gourmandise !

Astuces pour des Churros Parfaits

✔ Utilisez une huile bien chaude (180°C) : Trop froide, les churros absorberont trop d’huile. Trop chaude, ils bruniront trop vite sans être bien cuits à l’intérieur.
✔ Ne surchargez pas la friteuse : Faites-les cuire en petites quantités pour une cuisson homogène.
✔ Pochez des churros de taille régulière : Cela assure une cuisson uniforme et une belle présentation.
✔ Ajoutez une touche de cannelle au sucre pour une saveur encore plus gourmande.
✔ Dégustez immédiatement ! Les churros sont bien meilleurs juste après la cuisson, encore chauds et croustillants.

Variantes Gourmandes de la Recette de Churros

Churros au chocolat : Ajoutez du cacao en poudre à la pâte ou trempez-les dans du chocolat fondu.
Churros à la cannelle : Mélangez du sucre et de la cannelle pour l’enrobage final.
Churros fourrés : Une fois cuits, garnissez-les avec du Nutella, de la confiture ou du caramel.
Churros sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten (riz, maïs).

Pourquoi Tester cette Recette de Churros Maison ?

✔ Facile et rapide : Préparation en 10 minutes, cuisson en 5 minutes.
✔ Peu d’ingrédients : Probablement déjà dans votre cuisine !
✔ Sans machine spéciale : Une poche à douille suffit.
✔ Délicieux et convivial : Parfait pour un goûter ou une soirée entre amis.

Que ce soit pour une fête foraine maison, un dessert express ou une gourmandise improvisée, les churros maison sont une vraie réussite à chaque fois !