Le clafoutis, ce dessert français traditionnel, séduit par sa simplicité et sa polyvalence. Que ce soit avec des cerises, des abricots ou des pommes, cette recette de clafoutis s’adapte à tous les fruits de saison. Aujourd’hui, découvrez une méthode facile et rapide pour préparer un clafoutis parfait, moelleux et savoureux.

Pourquoi choisir le clafoutis ?

Le clafoutis est le dessert idéal pour sublimer les fruits que vous avez sous la main. Non seulement il est simple à réaliser, mais il est aussi économique et ne nécessite que quelques ingrédients de base. C’est le compagnon parfait pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand.

Ingrédients nécessaires pour un clafoutis parfait

Pour 6 personnes :

• 4 œufs frais
• 120 g de sucre en poudre
• 80 g de farine tamisée
• 30 cl de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 1 pincée de sel
• 500 g de fruits de saison (cerises, abricots, prunes, ou pommes selon vos envies)
• Beurre pour graisser le moule

Étapes de préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à gratin et saupoudrez-le légèrement de sucre pour une texture caramélisée après cuisson.
2. Préparez la pâte : dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux. Ajoutez la farine tamisée en pluie et mélangez bien.
3. Incorporez les liquides : versez progressivement le lait et la crème tout en continuant de fouetter. Ajoutez une pincée de sel pour relever les saveurs.
4. Disposez les fruits dans le moule en une couche uniforme. Pour les cerises, gardez-les entières si possible pour plus de saveur.
5. Versez la pâte sur les fruits en veillant à bien les recouvrir.
6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
7. Laissez tiédir avant de servir. Ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.

Conseils et astuces :

• Quels fruits choisir ? Si les cerises sont le choix classique, cette recette fonctionne aussi avec des prunes, des abricots, des pommes ou même des fruits rouges.
• Pour plus de gourmandise, ajoutez un filet de rhum ambré ou une touche d’extrait de vanille à votre appareil.
• Accompagnement parfait : servez avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fouettée maison pour encore plus de plaisir.

Pourquoi cette recette de clafoutis est-elle si spéciale ?

Elle se démarque par son équilibre parfait entre moelleux et fondant. En utilisant des fruits frais et de qualité, vous obtiendrez un dessert à la fois simple, authentique et irrésistible.

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