Le poke bowl au poulet est une version savoureuse et équilibrée du célèbre plat hawaïen. Facile à préparer, riche en protéines et en saveurs, il constitue un repas complet idéal pour une alimentation saine. Découvrez notre recette détaillée pour réaliser un poke bowl délicieux à la maison.

Ingrédients pour 2 personnes

Base du poke bowl

• 200 g de riz à sushi ou de riz basmati
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel

Poulet mariné

• 2 filets de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 cuillère à café de jus de citron

Garnitures

• 1 avocat mûr
• 1 carotte râpée
• ½ concombre en rondelles
• 1 poignée d’edamames
• 1 poignée de chou rouge émincé
• ½ mangue coupée en dés
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 oignons nouveaux émincés

Sauce d’accompagnement

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce sriracha (optionnel, pour un goût relevé)

Préparation du Poke Bowl au Poulet

1. Préparation du riz

1. Rincez le riz plusieurs fois à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
2. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
3. Une fois cuit, mélangez-le avec le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Laissez refroidir.

2. Préparation du poulet mariné

1. Coupez les filets de poulet en lamelles.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le jus de citron.
3. Ajoutez le poulet et laissez mariner au moins 30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et caramélisé.

3. Préparation des garnitures

1. Coupez l’avocat en lamelles.
2. Râpez la carotte et émincez le chou rouge.
3. Coupez le concombre en fines rondelles et la mangue en dés.
4. Faites cuire les edamames dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis égouttez-les.

4. Préparation de la sauce

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le jus de citron et la sauce sriracha.

5. Dressage du poke bowl

1. Dans un bol, disposez le riz en base.
2. Ajoutez harmonieusement le poulet, l’avocat, la carotte, le concombre, le chou rouge, la mangue et les edamames.
3. Arrosez le tout de sauce et parsemez de graines de sésame et d’oignons nouveaux.
4. Servez frais et dégustez !

Pourquoi adopter le poke bowl au poulet ?

• Équilibré et sain : riche en protéines, en fibres et en bons lipides.
• Facile à personnaliser : ajoutez vos légumes et sauces préférés.
• Rapide à préparer : prêt en 30 minutes seulement.